Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Blumenau - SC

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Q232906 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Legislação Municipal

Assunto: Legislação do Município de Blumenau (Santa Catarina)

No ordenamento jurídico brasileiro, existem diferentes tipos de leis, cada uma com características e procedimentos próprios de aprovação. A Lei Orgânica de Blumenau estabelece que determinadas matérias devem ser tratadas por meio de lei complementar, que possui um quórum diferenciado para aprovação. De acordo com o Art. 38 da Lei Orgânica, as leis complementares serão aprovadas por:

A Dois terços dos votos dos membros da Câmara.

B Maioria absoluta dos membros da Câmara.

C Maioria qualificada de três quintos dos Vereadores.

D Maioria simples dos membros presentes na sessão.

E Unanimidade dos membros da Câmara Municipal.

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Q232905 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Turismo

Assunto: Atualidades no Turismo

O desperdício de alimentos é um problema global com impactos ambientais, econômicos e sociais. De acordo com o Índice de Desperdício de Alimentos 2024 do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente, o planeta desperdiçou mais de 1 bilhão de toneladas de comida em 2022. A gastronomia é parte essencial do turismo, mas a fartura que encanta visitantes também gera grandes quantidades de descarte. Estudos apontam que o setor de hospitalidade contribui significativamente para esse cenário. Considerando os fatores que agravam o desperdício de alimentos nesse setor, assinale a alternativa correta:

A A abundância nos bufês não influencia o volume de descarte, pois os alimentos são integralmente consumidos.

B Os restaurantes mantêm controle rigoroso das quantidades produzidas, sendo o desperdício causado pelos próprios turistas.

C O desperdício ocorre principalmente devido à baixa qualidade dos alimentos oferecidos aos turistas nos estabelecimentos.

D A redução do desperdício depende da diminuição da oferta gastronômica nos destinos turísticos.

E A falta de controle de quantidade nos restaurantes e a hiperprodução nas cozinhas para evitar desabastecimento são fatores agravantes.

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Q232904 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

Sobre o uso de eletrodomésticos na cozinha, assinale a alterativa correta:

A Deixar o eletrodoméstico funcionando sozinho sem supervisão.

B Desmontar o aparelho para limpar enquanto ele estiver ligado na tomada.

C Usar o aparelho mesmo com fios ou plugues danificados, para não atrasar o trabalho.

D Ligar o eletrodoméstico com as mãos molhadas.

E Seguir as instruções do fabricante, manter o aparelho seco e desligá-lo da tomada antes da limpeza.

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Q232903 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Vitaminas e minerais são nutrientes essenciais que regulam diversas funções do corpo. Assinale a alternativa que descreve a função correta do nutriente:

A O zinco age no funcionamento da glândula tireoide.

B O flúor ajuda na prevenção de cáries nos dentes.

C A vitamina D atua na visão.

D A vitamina E é essencial na coagulação do sangue.

E O iodo é necessário na cicatrização da pele.

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Q232902 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

Os EPIs são Equipamentos de Proteção Individual e servem para a segurança do trabalhador no ambiente da cozinha. Leia as frases a seguir e assinale a sentença correta sobre o EPI e seu uso:

A Luvas de plástico para recolher o lixo.

B Luvas de silicone para carregar panelas quentes.

C Luvas térmicas para retirar cubas/formas do forno.

D Luvas cirúrgicas para lavar as frutas.

E Luvas de borracha para cortar legumes.

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Q232901 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

No cardápio de uma escola, hoje será servido macarrão, carne moída ensopada, salada de repolho verde cru, beterraba cozida e melão de sobremesa. Sobre esses alimentos, seus nutrientes e funções no corpo humano, assinale a alternativa correta:

A A beterraba é um alimento rico em ferro, um nutriente importante para a formação dos ossos.

B O repolho é um alimento rico em fibras, necessárias para o funcionamento do intestino, assim como o macarrão.

C O macarrão é um tipo de carboidrato, que possui mais calorias do que os alimentos ricos em proteínas e gorduras.

D O melão é um alimento rica em água, logo não tem nenhuma função nutricional além de hidratar o corpo.

E A carne faz parte do grupo de alimentos fontes de proteínas, importantes para a construção e a reparação dos tecidos do corpo humano.

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Q232900 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

O cozinheiro percebe um cheiro forte de gás na cozinha. Assinale a alternativa que descreve qual atitude ele deve tomar imediatamente:

A Esperar até a hora do intervalo para resolver o problema.

B Abrir portas e janelas para ventilar o ambiente, desligar o registro do gás e avisar alguém responsável.

C Tentar consertar o vazamento sozinho, mesmo sem ferramentas adequadas.

D Continuar cozinhando normalmente, apenas tentando não cheirar o gás.

E Acender o fogão para ver se o cheiro some.

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Q232899 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

O atual Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o tipo de processamento sofrido pelo alimento. Existem 4 categorias: alimentos in natura, alimentos minimamente processados, alimentos processados e alimentos ultraprocessados. Qual dos alimentos a seguir é exemplo de alimento processado?

A Arroz.

B Café.

C Milho enlatado.

D Orégano seco.

E Ovos.

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Q232898 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

Assinale a alternativa que apresenta uma ação importante para manter o estoque da cozinha seguro e organizado:

A Misturar alimentos crus e cozidos na mesma prateleira.

B Deixar embalagens abertas para ventilar.

C Guardar alimentos diretamente no chão para facilitar o acesso.

D Manter o estoque limpo, com prateleiras elevadas e alimentos longe da parede e do chão.

E Guardar os alimentos bem próximos uns dos outros para economizar espaço.

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Q232897 FURB - 2025 - Prefeitura de Blumenau - SC - Cozinheiro

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Blumenau - SC

Banca: FURB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Saúde e Segurança no Ambiente de Trabalho

Assinale a alternativa que apresenta a atitude mais segura ao usar uma faca na cozinha:

A Usar a faca para abrir latas.

B Manter a faca afiada e cortar os alimentos sobre uma tábua.

C Deixar a faca na beira da mesa.

D Guardar a faca no bolso da calça.

E Cortar os alimentos segurando a lâmina da faca com a mão.

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