Questões de Concursos Públicos - Nutrição

É objetivo da terapia nutricional (TN) no paciente diabético:

De acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no paciente com doença renal, em relação à ingestão de fósforo para pacientes adultos, é incorreto afirmar:

De acordo com a Diretriz BRASPEN para a indicação de Terapia Nutricional no Diabetes Mellitus, analise as situações a seguir e assinale com V as verdadeiras e com F as falsas. (_) Quando há contraindicação da via oral com trato gastrointestinal (TGI) funcionante. (_) Quando a ingestão for insuficiente por 3 a 10 dias, mesmo com a utilização de suplemento oral. (_) Quando a ingestão for menor que 70% das necessidades nutricionais. (_) Deve-se considerar a instituição de TNE mais precocemente nos casos de pacientes em risco nutricional (Nutritional Risk Screening 2002 – NRS ≥ 3) ou desnutrição grave. Assinale a sequência correta.

A Vigilância Alimentar e Nutricional é parte da vigilância em saúde e é uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) subsidia o planejamento da atenção nutricional, das ações de promoção da saúde, alimentação adequada e saudável no Sistema Único de Saúde. Sobre a VAN assinale a alternativa correta: I - Auxilia no controle, na participação social e no diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito dos territórios. II - Possibilita ações individuais e/ou coletivas. utricional. III - Apoia gestores e profissionais de saúde no processo de organização e avaliação da atenção IV- Possibilita a descrição de dados fixos com tendências permanentes de alimentação e nutrição da população.

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) gera informações que visam descrever e predizer de maneira contínua, tendências das condições de nutrição e alimentação de uma população para à partir desses dados planejar e avaliar os efeitos de políticas, programas e intervenções (OPAS, 1990). Esse sistema contempla quatro eixos interligados, sobre os mesmos assinale a alternativa incorreta:

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para alcançar seu propósito, podendo modificar determinantes de saúde e promover à saúde da população. Dentre suas dizetrizes há o “Controle e Regulação de Alimentos”. Sobre essa diretriz assinale a alternativa INCORRETA:

A Lei n.º 11.346, de 15 de Setembro de 2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequada entre outras providências. Sobre esse sistema é correto afirmar:

As doenças transmitidas por alimentos geralmente causam anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarréia que pode vir acompanhadas de febre ou não atribuída à ingestão de água ou alimentos contaminados. Podem ser causadas por:

A sobrevivência e a multiplicação de um agente causador de doenças nos alimentos depende de seus mecanismos de defesa e das condições do meio especialmente no que diz respeito ao oxigênio, pH, temperatura. Sobre a possibilidade de multiplicação de agentes nos diversos tipos de pH associe as colunas 1 e 2 e assinale a alternativa correta: Coluna 1: (1) Predomínio de bactérias esporuladas, patogênicas aeróbias e anaeróbias. (2) Predomínio de bactérias esporuladas, bolores e leveduras. (3) Predomínio de bacterias lácticas, acéticas, bolores e leveduras. Coluna 2: ( ) Em alimentos pouco ácidos como leite, carne, pescados e alguns vegetais. ( ) Em alimentos ácidos como frutas e hortaliças. ( ) Em alimentos muito ácidos como frutas e refrigerantes. A sequência correta é:

São vários os mecanismos patogênicos que envolvem as determinações das Doenças Transmitidas por Alimentos. De uma forma simples elas podem ser agrupadas nas categorias de Infecções, Toxinfecções, Intoxicações e Intoxicações não bacterianas. Sobre essas categorias assinale a alternativa incorreta: