Questões de Concursos Públicos - VUNESP - 2019 - Prefeitura de Sorocaba - SP - Fiscal de Saúde Pública

A a multa será aplicada sempre que for constatada situação de risco à saúde da população, mesmo nas infrações de natureza leve.

B a interdição do estabelecimento somente poderá ocorrer com a autorização do superior imediato da autoridade sanitária.

C em hipótese alguma o estabelecimento poderá ser interditado em definitivo ou ter sua licença cassada.

D o valor da multa será estabelecido de acordo com a gravidade da infração, que pode ser leve, grave ou gravíssima.

E a capacidade econômica do infrator não poderá ser levada em consideração na definição do valor da multa.

A Os freezers e refrigeradores podem permanecer lotados, e os equipamentos de refrigeração podem ser desligados para economizar energia.

B É permitido limpar o ambiente e cozinhar ao mesmo tempo.

C O manipulador com cortes ou lesões nas mãos não pode, em hipótese alguma, manipular alimentos ou superfícies que entrem em contato com os alimentos, mesmo se as lesões estiverem protegidas por curativo e uma cobertura à prova d’água, como dedeiras ou luvas protetoras impermeáveis.

D O cozimento é uma etapa importante do preparo dos alimentos, pois é nessa fase que a maioria dos microrganismos que causam doenças morrem.

E Produtos com data de validade vencida podem ser mantidos em estoque, desde que não tenha ultrapassado trinta dias.

A como somente cinco alunos passaram mal, o problema não está relacionado com a refeição servida na escola.

B não é necessário investigar a água utilizada na preparação dos alimentos, já que o risco de contaminação, de acordo com a entrevista com os alunos, está relacionado com o uso compartilhado de tábua de corte na preparação dos vegetais e da carne.

C o foco da investigação deve ser o local de preparo e consumo da refeição suspeita, realizando observação do processo de produção dos alimentos e as boas práticas de manipulação.

D por não ser considerada medida eficaz para evitar a contaminação dos alimentos, não será necessário orientar os funcionários da cozinha sobre a lavagem das mãos.

E não é necessário suspender o consumo ou a venda dos alimentos envolvidos na refeição suspeita, por se tratar de casos leves.

A têm como público alvo somente profissionais de saúde.

B têm por objetivo promover a disseminação das normas e informações técnicas referentes aos produtos, serviços e ambientes que podem interferir com a saúde.

C a transmissão do conhecimento será mais efetiva se a atividade educativa for realizada por meio de palestras e aulas teóricas.

D não deve ser utilizada como estratégia de informação aos estabelecimentos.

E a sociedade já sabe o papel da vigilância sanitária, não havendo necessidade de implementar nenhum tipo de atividade educativa.

A Vigilância Sanitária.

B Vigilância Epidemiológica.

C Vigilância em Saúde Ambiental.

D Assistência à Saúde.

E Inquérito Epidemiológico.

A investigação.

B inquérito.

C controle de agravos.

D bloqueio.

E notificação.

A epidemia.

B endemia.

C epizootia.

D incidência.

E infestação.

A colocar telas em portas e janelas, areias nos vasos de plantas e desinfetantes nos ralos de cozinha e banheiro.

B tomar vacina, preferencialmente, nos meses que antecedem o verão.

C manter terrenos baldios e margens de córregos limpos e capinados, não jogar lixo nesses locais e evitar entulhos e acúmulo de objetos nos quintais.

D lavar bem as mãos com água e sabão após ir ao banheiro e antes e depois de preparar alimentos.

E cozinhar, assar ou fritar muito bem os alimentos antes de serem consumidos.

A todas as pessoas e animais domésticos devem ser vacinados anualmente contra a raiva.

B depois que os sintomas da doença se manifestam, a doença é fatal.

C a raiva não é uma doença de notificação obrigatória no SINAN (Sistema Nacional de Agravos de Notificação).

D uma pessoa mordida no rosto por um cão suspeito de ter a raiva corre risco de desenvolver mais rapidamente a doença do que se fosse mordida no pé.

E animal suspeito de ter a doença deve ser abatido e enterrado o mais rápido possível.

A raiva humana e peste.

B malária e meningite.

C influenza e chikungunya.

D dengue e zika.

E febre amarela e hepatite.