Questões de Concursos Públicos - AMEOSC

Sobre a profilaxia da Raiva, é CORRETO afirmar que:

A qualidade sanitária dos alimentos é uma das condições essenciais para a promoção e manutenção da saúde e deve ser assegurada pelo controle eficiente da manipulação em todas as etapas da cadeia alimentar. Procedimentos incorretos de manipulação dos alimentos podem causar as DTA, ou seja, doenças em que os alimentos ou a água atuam como veículo para transmissão de organismos prejudiciais à saúde ou de substâncias tóxicas (Ministério da Saúde, 2008). A doença que ocorre quando uma pessoa ingere alimentos com substâncias tóxicas, incluindo as toxinas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos, é considerada:

O acidente ofídico é o envenenamento causado pela inoculação de toxinas, através das presas de serpentes, podendo determinar alterações locais e sistêmicas. No Brasil, quatro tipos de acidente são considerados de interesse em saúde, não é um deles:

É um dos efeitos das ações de saneamento na saúde:

Sistema Nacional de Vigilância Sanitária compreende o conjunto de ações definido pelo § 1º do Art. 6º e pelos Arts. 15 a 18 da Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990, executado por instituições da Administração Pública direta e indireta da União, dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios, que exerçam atividades de regulação, normatização, controle e fiscalização na área de vigilância sanitária, dessa forma, compete à União no âmbito do Sistema Nacional de Vigilância Sanitária:

A dirofilariose é uma zoonose causada por Dirofilaria spp., nematódeo mais conhecido como verme do coração dos cães (Dirofilaria immitis), parasita do sistema circulatório desses animais, mas que também pode acometer gatos e o ser humano. No ser humano, caracteriza-se por comprometimento do parênquima pulmonar ou nódulos subcutâneos, porém, nos cães, manifesta-se como lesões no endotélio vascular e obstruções causadas pelo parasita adulto, sendo encontrado principalmente no ventrículo direito do coração. O ser humano pode se infectar com:

Podemos definir Epidemia como:

Um caso de doença contraída fora da zona onde se fez o diagnóstico, na epidemiologia denominamos de:

Para confirmar a existência de um surto, é necessário: 

Boas Práticas são normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou de um serviço na área de alimentos, cuja eficácia e efetividade deve ser avaliada através da inspeção e/ou da investigação. Incluem-se também produtos tais como: as bebidas, aditivos, embalagens, utensílios e materiais em contato com alimentos. Uma das diretrizes para o estabelecimento de boas práticas de produção e de prestação de serviços na área de alimentos é: