Questão #96189 - Prefeitura de Porteiras - CE CEV-URCA - CEV-URCA - 2018 - Prefeitura de Porteiras - CE - Nutricionista - Nutrição

Q96189 CEV-URCA - 2018 - Prefeitura de Porteiras - CE - Nutricionista

Ano: 2018

Órgão: Prefeitura de Porteiras - CE

Banca: CEV-URCA

Matéria: Nutrição

Assunto: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes

As fibras dietéticas define-se como a parte residual dos alimentos de origem vegetal, que mantem-se resistente a hidrólise enzimática no intestino humano, grande parte das fibras são hidratos de carbono. Marque a alternativa correta.

A A celulose não é digerida por enzimas humanas, está presente na casca das frutas, nos talos e folhas dos vegetais

B hemicelulose é um polímero solúvel

C A pectina e o agar –agar são tipos de celulose

D A lignina é um polímero solúvel e não é utilizado na dietoterapia da aterosclerose

E A celulose não possui a capacidade de absorver água

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