Questão #69272 - HCPA FAURGS - FAURGS - 2016 - HCPA - Nutricionista I - Direito Sanitário

Q69272 FAURGS - 2016 - HCPA - Nutricionista I

Ano: 2016

Órgão: HCPA

Banca: FAURGS

Matéria: Direito Sanitário

Assunto: Saúde Pública

Assinale a alternativa correta em relação ao que dispõe a Portaria nº 78.

A Coletores de lixo, nas instalações sanitárias, devem ser dotados de tampa, acionados sem contato manual e higienizados sempre que necessário, no mínimo, semanalmente.

B O controle de saúde dos manipuladores deve ser realizado de acordo com legislação específica, não sendo necessário manter registros.

C Alimentos não utilizados na sua totalidade devem ser acondicionados e identificados de acordo com a rotulagem.

D Produtos preparados devem ser conservados em temperatura de 4°C ou menos por cinco dias ou em temperaturas superiores a 4°C e inferiores a 5°C, por, no máximo, sete dias.

E O recebimento de matérias-primas, de ingredientes e de embalagens deve ser realizado em áreas sem proteção e limpas.

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