Q41720 INSTITUTO AOCP - 2015 - Prefeitura de Angra dos Reis - RJ - Nutricionista
Ano: 2015
Órgão: Prefeitura de Angra dos Reis - RJ
Banca: INSTITUTO AOCP
Matéria: Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
A temperatura baixa inibe o crescimento microbiano e desacelera as ações enzimáticas. Esse é um processo largamente utilizado, em meios comerciais e domésticos, para a conservação dos alimentos frescos. A temperatura de conservação para o leite e seus derivados é de
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