Questão #38931 - EBSERH INSTITUTO AOCP - INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HE-UFSCAR) - Nutrição

Q38931 INSTITUTO AOCP - 2015 - EBSERH - Nutricionista (HE-UFSCAR)

Ano: 2015

Órgão: EBSERH

Banca: INSTITUTO AOCP

Matéria: Nutrição

Assunto: Microbiologia dos Alimentos

O Clostridum botulinum é um bastonete gram-positivo que causa uma doença de origem alimentar denominada botulismo. Ele é associado à ingestão de

A produtos de arroz e alimentos ricos em carboidratos.

B alimentos enlatados de baixa acidez, mel, vegetais, peixe e produtos de carne.

C frutos do mar, particularmente ostras cruas.

D produtos lácteos, tais como leite, iogurte e queijos.

E salsichas, salada de batata e frango.

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