Q3620 Instituto Fênix - 2026 - Prefeitura de Cerro Negro - SC - Nutricionista
Ano: 2026
Órgão: Prefeitura de Cerro Negro - SC
Banca: Instituto Fênix
Matéria: Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
No controle de custos e no planejamento de cardápios em unidades de alimentação, o índice utilizado para estimar perdas no pré-preparo dos alimentos denomina-se: 
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