Questão #250328 - Prefeitura de Itapema - SC FURB - FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Agente de Preparação de Alimentos - Nutrição

Q250328 FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Agente de Preparação de Alimentos

Ano: 2025

Órgão: Prefeitura de Itapema - SC

Banca: FURB

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

O uso de sobras de alimentos precisa de alguns cuidados. Em determinado dia, sobraram na cozinha da escola: arroz na panela, arroz no buffet e repolho no buffet. A respeito do reaproveitamento de alimentos, se forem seguidos os cuidados certos de tempo e temperatura, assinale a alternativa correta:

A Todas as preparações podem ser reaproveitadas, desde que tenham sido preparadas seguindo os cuidados de higiene.

B Somente o arroz que ficou na panela pode ser reaproveitado, pois não se pode reaproveitar os alimentos que foram para o buffet.

C Somente o repolho pode ser reaproveitado, pois ele não precisa de controle de temperatura.

D Somente o repolho pode ser reaproveitado se ele não estiver temperado.

E As duas preparações de arroz podem ser reaproveitadas, pois são preparações quentes, ou seja, sofreram ação do calor que garante a segurança alimentar.

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