Q250323 FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Agente de Preparação de Alimentos
Ano: 2025
Órgão: Prefeitura de Itapema - SC
Banca: FURB
Matéria: Nutrição
Assunto: Microbiologia dos Alimentos
A distribuição (buffet) de alimentos frios, como saladas e sobremesas, requer cuidado de tempo e temperatura. Se esses alimentos forem mantidos com temperatura entre 10 ºC e 21 ºC, por quanto tempo podem ficar expostos? Assinale a alternativa correta:
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