Q226998
IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos
A transferência de calor é definida como o trânsito de energia provocado por uma diferença de temperatura,
no sentido da temperatura mais alta para a mais baixa. Os modos de transferência de calor são: condução,
convecção e radiação. Para o estudo da transferência de calor, é necessário definir conceitualmente as
principais propriedades físicas relacionadas no equacionamento matemático. Duas propriedades muito
importantes em relação a isso são a capacidade calorífica e o calor específico. Sobre essas duas propriedades,
pode-se afirmar que:
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