Q226993
IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos
Na psicometria, a utilização de diagrama psicrométrico é necessária para calcular as relações existentes
entre ar e vapor de água. A seguir é apresentado um diagrama psicrométrico que relaciona a temperatura
de bulbo seco, a temperatura de bulbo úmido, a umidade absoluta e a umidade relativa do ar a uma
pressão de 101,325 kPa. Fonte: Celestino, Sonia Maria Costa. Princípios de Secagem de Alimentos. – Planaltina, DF: Embrapa Cerrados,
2010. Disponível em: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/77765/1/doc-276.pdf
Com base na figura, analise as afirmativas a seguir: I - A umidade absoluta do ar com uma temperatura de bulbo seco de 40 ºC e umidade relativa de 60%
equivale a 28,4 g de vapor de água/kg de ar seco.
II - A temperatura de bulbo úmido para uma temperatura de bulbo seco de 30 ºC e umidade relativa de
20% é equivalente a 5,1 ºC.
III - A umidade relativa do ar com uma temperatura de bulbo úmido de 30 ºC e bulbo seco de 45 ºC é de
35%.
Assinale a alternativa CORRETA.
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