Questão #221348 - UFERSA COMPERVE - UFRN - COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista - Nutrição

Q221348 COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: UFERSA

Banca: COMPERVE - UFRN

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Para avaliar se o cardápio planejado apresenta proteínas de valor biológico adequado, utiliza-se o cálculo do Nível de Densidade de Proteínas Calórico (NDPCal), que é a relação entre calorias e proteína vegetal. Nesse cálculo, o

A valor mínimo do NDPCal% deve ser de 6%.

B valor máximo do NDPCal% deve ser de 12%.

C fator utilizado é 0,6 para o cálculo da proteína líquida de origem animal.

D fator utilizado é 0,5 para o cálculo da proteína líquida de leguminosas.

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