Questão #221356 - UFERSA COMPERVE - UFRN - COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista - Nutrição

Q221356 COMPERVE - UFRN - 2024 - UFERSA - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: UFERSA

Banca: COMPERVE - UFRN

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

A curva ABC é uma ferramenta gerencial que pode ser utilizada para a administração de estoques em serviços de alimentação. Essa ferramenta possibilita que o profissional

A conheça a contribuição de cada item de matéria-prima utilizada no montante geral de sua produção.

B controle a matéria-prima por meio da relação entre o prazo de validade e sua previsão de utilização.

C conheça o custo médio da matéria-prima e o impacto da inflação ao longo do tempo.

D controle o nível de estoque e o ponto do pedido de cada matéria-prima utilizada no serviço.

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