Questão #218381 - Prefeitura de Alto Araguaia - MT SELECON - SELECON - 2024 - Prefeitura de Alto Araguaia - MT - Nutricionista - Nutrição

Q218381 SELECON - 2024 - Prefeitura de Alto Araguaia - MT - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Alto Araguaia - MT

Banca: SELECON

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Ao supervisionar os processos de uma cozinha industrial, a nutricionista detectou que a carne estava sendo descongelada sobre a pia. Nesse momento, ela então reuniu a equipe e explicou que:

A o planejamento deveria ser respeitado e a carne descongelada sob temperatura de 10° Célsius

B um monobloco com água poderia ter sido usado para que o descongelamento acontecesse mais rápido

C a carne poderia ser descongelada no micro-ondas se fosse para consumo imediato

D tal situação só poderia acontecer em caso de emergência

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