Questão #214322 - Prefeitura de Alfredo Chaves - ES GUALIMP - GUALIMP - 2024 - Prefeitura de Alfredo Chaves - ES - Nutricionista (FMS) - Nutrição

Q214322 GUALIMP - 2024 - Prefeitura de Alfredo Chaves - ES - Nutricionista (FMS)

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Alfredo Chaves - ES

Banca: GUALIMP

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

O lactário é definido como uma “unidade com área restrita, destinada à limpeza, esterilização, preparo e guarda de mamadeiras, basicamente, de fórmulas infantis”. Em relação ao lactário, identifique o processo que faz parte da sua organização e serve para viabilizar o esclarecimento de ocorrência de doenças transmitidas por alimentos.

A Manual de Boas Práticas.

B Retirada de amostras das fórmulas infantis prontas para consumo.

C Implantação de Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC.

D Planilha de registros de binômio tempo-temperatura e de manutenção dos equipamentos.

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