A higienização do ambiente, dos equipamentos e dos utensílios na Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve ser diário e seguir uma rotina rigorosa para evitar a contaminação e a proliferação de microrganismos. Em relação higienização em Unidades de Alimentação e Nutrição, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo: (__) O uso de abrasivos, como a palha de aço, não é permitido em locais de contato direto com o alimento pois liberam resíduos que podem atuar como contaminantes. (__) A desinfecção deve ser realizada em superfícies, equipamentos e utensílios que não foram adequadamente limpos. Os desinfetantes mais utilizados são o hipoclorito de sódio com concentração de 600 ppm e o álcool 70%. (__)Os produtos químicos utilizados na higienização devem possuir registro nos órgãos competentes, serem armazenados em local específico e distinto do local de armazenamento dos alimentos. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.