Q212068
IDIB - 2024 - Prefeitura de Machado - MG - Nutricionista
Ano: 2024
Órgão:
Prefeitura de Machado - MG
Banca:
IDIB
Matéria:
Nutrição
Assunto: Administração de Serviços de Alimentação
O processo de sanificação utilizado em cozinhas
industriais pode ser realizado por meio químico
(utilização de produtos químicos) ou físicos (emprego do
calor). Nesse sentido, marque a opção que apresenta a
condição ideal de tempo e temperatura para a
sanificação de utensílios como pratos e talheres em
máquinas de lavar louças industriais.
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