Analise as afirmativas abaixo em relação às técnicas de higienização. 1. Todo o utensílio que entra em contato com os alimentos deve passar por rigorosa desinfecção logo após o uso. 2. A limpeza corresponde à remoção de sujidades e redução de carga microbiana de utensílios e equipamentos. 3. A desinfecção corresponde à operação de redução, por método físico e ou agente químico, do número de microrganismos a um nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento. 4. Equipamentos e utensílios deverão ser guardados apenas depois de totalmente secos ao ar, em armários adequadamente vedados e limpos, e após a limpeza. 5. A sanitização corresponde ao tratamento destinado à desinfecção das superfícies de trabalho utilizadas para o preparo de alimentos. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.