Q205490
FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Médico Veterinário
O Decreto n. 9.013 de 29/03/2017 descreve as condições de higiene dos estabelecimentos de produtos
de origem animal. Os responsáveis pelos estabelecimentos deverão assegurar que todas as etapas de
fabricação dos produtos de origem animal sejam realizadas de forma higiênica, a fim de se obter produtos
que atendam aos padrões de qualidade, que não apresentem risco à saúde, à segurança e ao interesse do
consumidor. Baseado no Decreto n. 9.013, leia as afirmativas a seguir, julgue como V (verdadeiro) ou F
(falso) e assinale a alternativa CORRETA.
(
) Os estabelecimentos devem possuir programa eficaz e contínuo de controle integrado de pragas e vetores. ( ) Para o desenvolvimento das atividades industriais, todos os funcionários devem usar uniformes apropria
dos e higienizados.
(
) É de responsabilidade do Serviços de Inspeção implantar procedimentos para garantir que os funcioná
rios que trabalhem ou circulem em áreas de manipulação não sejam portadores de doenças que possam ser
veiculadas pelos alimentos.
( ) Nos ambientes nos quais há risco imediato de contaminação de utensílios e equipamentos, é obrigatória
a existência de dispositivos ou mecanismos que promovam a sanitização com água renovável à temperatura
mínima de 60º C ou outro método com equivalência reconhecida pelo Departamento de Inspeção de Produtos
de Origem Animal.
Comentários
Ainda não há comentários aprovados.
Questoes: FAUEL - 2023 - Prefeitura de Rio Branco do Ivaí - PR - Médico Veterinário