Questão #187816 - Prefeitura de Ramilândia - PR UNIOESTE - UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Ramilândia - PR - Médico Veterinário - Veterinária

Q187816 UNIOESTE - 2022 - Prefeitura de Ramilândia - PR - Médico Veterinário

Ano: 2022

Órgão: Prefeitura de Ramilândia - PR

Banca: UNIOESTE

Matéria: Veterinária

Assunto: Vigilância Internacional, Vigilância Sanitária e MAPA

De acordo com o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, alguns conceitos são importantes. Sobre os conceitos relacionados a seguir, marque o INCORRETO:

A Desinfecção: redução, por meio de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microrganismos no prédio, instalações, maquinários e utensílios, a um nível que não origine contaminação do alimento que será elaborado.

B Antissepsia: operação destinada à eliminação total de microrganismos presentes na pele, por meio de agente químico, após lavagem, enxágue e secagem das mãos.

C Limpeza: operação de remoção de terra, resíduos de alimentos, sujidades e/ou outras substâncias indesejáveis.

D Higienização: operação que se divide em duas etapas, limpeza e desinfecção.

E Contaminação: presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem biológica, química ou física que sejam considerados nocivos ou não para a saúde humana.

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