Questão #141773 - Prefeitura de Abelardo Luz - SC GSA CONCURSOS - GSA CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Abelardo Luz - SC - Nutricionista - Nutrição

Q141773 GSA CONCURSOS - 2020 - Prefeitura de Abelardo Luz - SC - Nutricionista

Ano: 2020

Órgão: Prefeitura de Abelardo Luz - SC

Banca: GSA CONCURSOS

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

No planejamento da produção em Unidade de Alimentação e Nutrição – UAN, normas de estocagem para gêneros não perecíveis em temperatura ambiente devem ser aplicadas com o objetivo de evitar perdas e/ou danos à saúde. Em relação as normas, é INCORRETO afirmar que:

A Os alimentos devem ser separados por grupos, sacarias sobre estrados fixos com altura mínima de 25 cm, separados da parede e entre pilhas no mínimo 10 cm e distante do forro 60 cm.

B As prateleiras devem ficar com altura mínima de 10 cm do piso.

C O material de limpeza deve ser armazenado separadamente dos alimentos.

D As embalagens devem apresentar-se íntegras e com identificação visível (nome do produto, nome do fabricante, endereço, número de registro, prazo de validade, etc.).

E Em caso de transferência de produtos de embalagens originais para outras embalagens de armazenamento, transferir também o rótulo do produto original ou desenvolver um sistema de etiquetagem que permita rastreabilidade dos produtos.

Enviar Resposta