Questão #125162 - Prefeitura de Apodi - RN FUNCERN - FUNCERN - 2019 - Prefeitura de Apodi - RN - Assistente Técnico de Vigilância Sanitária e Ambiental - Nutrição

Q125162 FUNCERN - 2019 - Prefeitura de Apodi - RN - Assistente Técnico de Vigilância Sanitária e Ambiental

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Apodi - RN

Banca: FUNCERN

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

A legislação que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004) preconiza que os estabelecimentos garantam as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado mediante

A as caixas de gordura devem ser limpas semanalmente.

B os produtos saneantes utilizados podem ser do tipo caseiros.

C instalação de lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação.

D os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais aos utilizados pelos manipuladores de alimentos.

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