Questão #123377 - UFAM COMVEST UFAM - COMVEST UFAM - 2019 - UFAM - Técnico em Nutrição e Dietética - Nutrição

Q123377 COMVEST UFAM - 2019 - UFAM - Técnico em Nutrição e Dietética

Ano: 2019

Órgão: UFAM

Banca: COMVEST UFAM

Matéria: Nutrição

Assunto: Técnica Dietética e Gastronomia

Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:

A retirar das caixas de papelão e colocar em caixas plásticas os gêneros que necessitam de refrigeração ou congelamento.

B manter em caixas de papelão os gêneros, pois é mais seguro para evitar problemas de identificação do produto.

C manter os gêneros alimentícios diretamente no chão.

D todos os alimentos pré-preparados, que necessitem de refrigeração, devem ser mantidos em temperatura ambiente até a etapa de preparo.

E a reutilização de alimentos prontos que sobram nos recipientes é permitida, desde que a Unidade de Alimentação e Nutrição a mantenha em refrigeração.

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