Questão #120308 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE CETREDE - CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Médico Veterinário - Direito Sanitário

Q120308 CETREDE - 2019 - Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE - Médico Veterinário

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de São Gonçalo do Amarante - CE

Banca: CETREDE

Matéria: Direito Sanitário

Assunto: Saúde Pública

De acordo com o Capítulo III da inspeção industrial e sanitária de leite e derivados, do RIISPOA, é INCORRETO afirmar que

A é permitida a mistura de leite de espécies animais diferentes, desde que conste na denominação de venda do produto e seja informada, na rotulagem, a porcentagem do leite de cada espécie.

B é proibido o desnate parcial ou total do leite nas propriedades rurais.

C os estabelecimentos que recebem leite cru de produtores rurais são responsáveis pela implementação de programas de melhoria da qualidade da matéria-prima e de educação continuada dos produtores.

D todo leite destinado ao processamento industrial deve ser submetido à esterilização antes de qualquer operação de pré-beneficiamento ou beneficiamento.

E o leite termizado deve ser refrigerado imediatamente após o aquecimento e deve manter o perfil enzimático do leite cru.

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