Questão #116187 - Prefeitura de Ananindeua - PA CETAP - CETAP - 2019 - Prefeitura de Ananindeua - PA - Nutricionista - Nutrição

Q116187 CETAP - 2019 - Prefeitura de Ananindeua - PA - Nutricionista

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Ananindeua - PA

Banca: CETAP

Matéria: Nutrição

Assunto: Saúde Pública

De acordo com Resolução RDC n.º 218, de 29 e julho de 2005, que dispõe sobre os procedimentos higiênicos-sanitários para manipulação de alimentos e bebidas preparadas com vegetais, é correto afirmar que:

A Os alimentos e as bebidas com vegetais prontos para o consumo devem ser mantidos sob temperatura inferior 5ºC.

B A resolução aplica-se aos estabelecimentos que manipulam apenas alimentos e bebidas preparados com vegetais crus e cozidos no calor.

C Os manipuladores devem ser capacitados em contaminantes alimentares, doenças transmitidas por alimentos, manipulação higiênica dos alimentos e boas práticas.

D As bebidas preparadas com vegetais devem ser consumidas no prazo máximo de 2 horas após o preparo.

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