Questão #112047 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE CETREDE - CETREDE - 2019 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE - Tecnólogo de Alimentos - Nutrição

Q112047 CETREDE - 2019 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE - Tecnólogo de Alimentos

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE

Banca: CETREDE

Matéria: Nutrição

Assunto: Nutrição e Estética

Ainda sobre aditivos, os corantes são aditivos usados para darem cor ou realçarem o pigmento. São usados principalmente para atrairem a atenção, criando-se uma cor imitação ou realçando uma cor natural, sem que possuam qualquer princípio nutritivo. Assim como qualquer outro aditivo, os corantes podem causar reações indesejadas no organismo ao serem consumido. A(s) principal(ais) reação(ões) relacionada(s) aos corantes é(são):

A interferência nas enzimas do metabolismo das gorduras.

B ação tóxica sobre o fígado, interferindo na reprodução de cobaias de laboratório.

C cirrose hepática, descalcificação dos dentes e dos ossos.

D reações alérgicas. Alguns possuem ações tóxicas sobre o feto ou são teratogênicos, anemia hemolítica e até convulsões.

E formação de uretanos (carbonato de etilo, solúvel em água), que são cancerígenos.

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