Questão #112049 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE CETREDE - CETREDE - 2019 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE - Tecnólogo de Alimentos - Veterinária

Q112049 CETREDE - 2019 - Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE - Tecnólogo de Alimentos

Ano: 2019

Órgão: Prefeitura de Juazeiro do Norte - CE

Banca: CETREDE

Matéria: Veterinária

Assunto: Clínica Médica Veterinária

Analise a afirmativa sobre o processo de pasteurização. “Segundo o Art. 510 do RIISPOA, entende-se por leite UAT ou UHT (ultra-alta temperatura) o leite homogeneizado submetido, durante __________, a uma temperatura entre __________, mediante processo térmico de fluxo continuo, imediatamente resfriado a uma temperatura inferior a ________ e envasado sob condições assépticas em embalagens estéreis e hermeticamente fechadas.” Marque a opção que completa CORRETA e respectivamente as lacunas.

A 2 a 4 segundos / 130 e 150ºC / 32ºC.

B 1 a 2 segundos / 120 e 140ºC / 30ºC.

C 2 a 4 segundos / 120 e 140ºC / 35ºC

D 2 a 5 segundos / 130 e 150ºC / 32ºC.

E 1 a 3 segundos / 150 e 180º C / 30ºC.

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