Questões de Concursos Públicos - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

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Q212025 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral

A Terapia Nutricional Enteral  TNE  é um método utilizado para a obtenção de nutrientes via trato gastrintestinal, por meio de sonda ou cateter, sendo correto afirmar que

A a prescrição dietética é de responsabilidade do enfermeiro ou do nutricionista. Somente o enfermeiro é responsável por estabelecer a via de administração.

B a nutrição enteral não industrializada deve ser administrada até 72 horas após a sua manipulação e deve ser conservada sob refrigeração, em geladeira exclusiva, com temperatura de 2 °C a 8 °C.

C a TNE deve atender somente a objetivos de curto prazo.

D o nutricionista é responsável pela supervisão da preparação, qualidade, processamento, conservação e transporte da nutrição enteral.

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Q212024 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida

A nutrição é um importante componente para manter a saúde e o bem-estar de idosos. Uma nutrição inadequada pode contribuir para a progressão de várias doenças. Sobre as recomendações nutricionais para idosos, é correto afirmar que

A recomenda-se a ingestão de fibra dietética, com o objetivo de manter um adequado funcionamento intestinal, na quantidade de 45 gramas por dia.

B a necessidade energética para indivíduos idosos deve ser de 20 a 25 kcal por quilo de peso corporal ao dia, buscando a manutenção da vida saudável.

C recomenda-se a suplementação de vitamina D em pessoas idosas, acima de 65 anos, buscando a prevenção de fraturas e outros transtornos associados, na dosagem de 20 microgramas por dia.

D recomenda-se a ingestão de 0,8 gramas de proteína por kg de peso corporal por dia, mesma quantidade recomendada para adultos saudáveis, buscando a preservação da massa magra.

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Q212023 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Acerca das recomendações e do uso das Ingestões Dietéticas de Referência (DRI), assinale a alternativa correta.

A As DRIs incluem valores para ingestão diária recomendada (RDA), ingestão adequada (AI), necessidade média estimada (EAR) e limite máximo tolerável (UL).

B O limite máximo tolerável (UL) é usado quando a ingestão diária recomendada (RDA) não pode ser determinada.

C As DRIs são aplicáveis apenas a populações específicas, como gestantes e lactantes, não sendo adequadas para a população geral.

D A necessidade média estimada (EAR) é a ingestão diária máxima que provavelmente não causará efeitos adversos à saúde na maioria das pessoas.

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Q212022 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

A doença cardiovascular (DCV) é a principal causa de morte no Brasil e no mundo. Sobre a dietoterapia direcionada as enfermidades do sistema cardiovascular, é correto afirmar que

A é recomendada a suplementação de vitamina A ou beta-caroteno para a prevenção primária ou secundária de DCV.

B não há evidências para se recomendar a suplementação com ácido alfa-linolênico para a prevenção da DCV.

C a suplementação de vitamina B e de ácido fólico são efetivos para a prevenção de DCV primária ou secundária.

D a suplementação de vitamina E é recomendada para a prevenção de DCV.

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Q212021 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Em relação ao tratamento nutricional da anemia ferropriva, assinale a alternativa correta.

A O ferro deve ser suplementado por via intravenosa como primeira linha de tratamento para anemia ferropriva.

B A dieta rica em ferro heme deve ser evitada em pacientes com anemia ferropriva devido ao risco de sobrecarga de ferro.

C A vitamina C deve ser evitada durante o tratamento da anemia ferropriva, pois interfere negativamente na absorção de ferro.

D O sulfato ferroso é um suplemento recomendado para tratamento da anemia ferropriva devido ao seu baixo custo, solubilidade e capacidade de absorção.

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Q212020 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Segurança e Saúde no Trabalho

Assunto: Normas Brasileiras e Estrangeiras Aplicáveis à Saúde e Segurança

A qualidade da matéria-prima e dos ingredientes tem relação direta com a qualidade final do produto preparado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição  UAN. Sobre essa temática, é correto afirmar que

A para os alimentos dispensados da obrigatoriedade da indicação do prazo de validade, deve ser observada a ordem de entrada dos mesmos.

B as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e/ou prateleiras confeccionadas em madeira, respeitando-se o espaçamento mínimo necessário para garantir adequada ventilação, limpeza e, quando for o caso, desinfecção do local.

C o transporte das matérias-primas e ingredientes deve ser realizado em condições adequadas de higiene, conservação e em temperatura máxima de 10 °C.

D as matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser submetidos a quarentena em local com condições adequadas de higiene e conservação.

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Q212019 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

A ingestão de alimentos concomitante à ingestão de fármacos pode causar aumento, redução ou demora na absorção dos princípios ativos. Esse fato pode ser justificado pelo princípio de que alguns alimentos podem afetar a fisiologia do sistema digestório, levando a alterações da secreção biliar, de ácido clorídrico e de enzimas; ao aumento ou à diminuição do tempo de esvaziamento gástrico; bem como a alterações na motilidade intestinal e no fluxo sanguíneo local. Atualmente, quatro tipos de interações entre nutrientes e fármacos são descritas na literatura, sendo correto afirmar que

A interações do tipo IV referem-se à eliminação ou à depuração de fármacos ou nutrientes, o que pode envolver antagonismo, comprometimento ou insuficiência renal e/ou eliminação êntero-hepática. Como exemplo de interações do tipo IV, pode ser citada a diminuição do efeito anticoagulante de anticoagulantes orais quando ingeridos concomitantemente com alimentos ricos em vitamina K (como couve, repolho e chá-preto).

B interações do tipo II estão limitadas às apresentações paraenterais. Como exemplo de interações do tipo II, pode ser citada a diminuição dos efeitos das penicilinas orais quando administrado com preparações lácteas.

C interações do tipo III relacionam-se a bioinativações fora do organismo entre o fármaco e o nutriente ou por meio de reações, como hidrólise, oxidação, neutralização, precipitação ou complexação. Podem ocorrer mudanças na distribuição celular ou tecidual do transporte sistêmico ou na entrada em órgãos específicos. Como exemplo de interações do tipo III, pode ser citada a diminuição da absorção paracetamol em dietas vegetarianas.

D interações do tipo I estão limitadas às apresentações enterais e orais. Como exemplo de interações do tipo I, pode ser citada a diminuição dos efeitos sedativos e ansiolíticos do clonazepam quando administrado com cafeína.

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Q212018 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Administração de Serviços de Alimentação

Sobre os conceitos relacionados à limpeza e desinfecção das Unidades de Alimentação e Nutrição  UAN, é correto afirmar que

A antissepsia é a operação que visa a eliminação de microrganismos presentes nas superfícies de manipulação de alimentos.

B higienização é a operação que compreende as etapas de limpeza e desinfecção.

C limpeza é a operação que visa a redução de microrganismos por meio da utilização de agentes químicos.

D desinfecção é a operação de eliminação das sujidades físicas por meio da aplicação de métodos físicos, químicos e/ou biológicos.

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Q212017 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

Como parte do tratamento não medicamentoso das dislipidemias, para indivíduos com valores de triglicerídeos considerados limítrofe (150 a 199 mg/dL), a ingestão diária de ácidos graxos saturados (AGS) e de fibras é, respectivamente

A < 10% de AGS e 25 g de fibras.

B < 7% de AGS e 25 g de fibras.

C < 10% de AGS e 35 g de fibras.

D < 7% de AGS e 35 g de fibras.

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Q212016 IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista

Ano: 2024

Órgão: Prefeitura de Ceará-Mirim - RN

Banca: IDIB

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

Com relação à dietoterapia aplicada a pacientes renais, marque o item correto.

A A recomendação de energia é de 25-35 kcal/kg/dia para pacientes em tratamento conservador da Doença Renal Crônica (DRC).

B A suplementação de glutamina é recomendada para pacientes hipercatabólicos com Injuria Renal Aguda (IRA).

C A ingestão alimentar de sódio é recomendada em < 1,5 g/dia, em conjunto com intervenções farmacológicas aplicáveis.

D A recomendação de proteínas para pacientes hipercatabólicos com Injuria Renal Aguda (IRA) e sem terapia de reposição renal (TRR) é de 0,6-1,0 g/kg/dia.

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