Questões de Concursos Públicos - Veterinária

Para elaboração do sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC deve-se dá seguimento à uma metodologia eficaz que resulta num conjunto de etapas preliminares na aplicação de sete princípios e na avaliação do sistema. Considerando a ordem que esses princípios devem seguir, pode-se afirmar que depois do estabelecimento dos limites de controle, deve-se:

Assinale a alternativa incorreta no que diz respeito aos processos de conservação da carne:

Na nutrição de bovinos de corte, a energia é um atributo do alimento relacionado com o potencial que este tem de gerar trabalho. O NDT (Nutrientes Digestíveis Totais) é um dos modos mais empregados de expressão de energia. Ele representa a soma das frações digestíveis dos alimentos de acordo com as análises de Wendee (Sistema Proximal), conforme a seguinte equação:
• Proteína digestível (PBD),
• Fibra bruta digestível (FBD),
• Extrativo não nitrogenado digestível (ENND)
• Extrato etéreo digestível (EED)

A escolha dos reprodutores tem muita importância para o sucesso de uma criação zootécnica. A monta é o ato de reunir, para o acasalamento, animais de sexos opostos, com a finalidade de orientar a criação. Assinale a alternativa correta no que diz respeito às vantagens e desvantagens da monta livre e da monta controlada: 

As serpentes apresentam como característica o corpo extremamente alongado, sem apêndices locomotores e cintura escapular; perda da sínfise mandibular, pálpebras fixas, corpo coberto por escamas e são exclusivamente carnívoras. As do gênero Bothrops, da família Viperidae, apresenta, dentre outras, a seguinte característica: 

Responda de qual técnica o texto, abaixo, se refere: “Constitui-se na técnica assistida para o alívio da dor ou do sofrimento. Neste caso, essa técnica justifica-se, para o bem do próprio indivíduo, a partir de um determinado nível em que a dor não pode ser mitigada de imediato, com analgésicos, sedativos ou outros métodos, ou quando o estado de saúde ou bem-estar do animal impossibilite o tratamento ou socorro”

Assinale qual alternativas, abaixo, apresenta um dos principais objetivos apresentados pelo Programa Saúde do Animal (PSA). 

Com relação à fisiologia da reprodução animal, julgue se as afirmações abaixo são verdadeiras e em seguida assinale a alternativa correta: I - Nos momentos prévios à ovulação, o folículo ovulatório experimenta uma série de mudanças morfológicas e histológicas regulamentadas endocrinamente e cuja finalidade será a modificação da estrutura do folículo, facilitando a liberação do ovócito fértil. Logo após a descarga pré-ovulatória, ocorre um aumento do fluxo sanguíneo associado a um acúmulo de sangue que dependerá, entre outros, da prostaglandina E2 (PGF2) secretada pelas células granulosas. II - Imediatamente após a ocorrência da ovulação, forma-se um coágulo de sangue no interior do folículo em consequência da hemorragia causada pela ruptura celular (folículo hemorrágico) e que servirá de substrato para o crescimento das células granulosas. Em seguida, as células da granulosa hipertrofiam e proliferam rapidamente, acumulando lipídios e pigmentos carotenoides (luteína) que lhe conferem uma cor amarelada (corpo lúteo). Esta estrutura formada, sob a ação do FSH e também da prolactina, começa a produzir progesterona. III - No caso da égua, a estrutura dos seus ovários difere das outras fêmeas domésticas, no sentido em que a zona vascular se localiza superficialmente e os folículos se distribuem no interior do ovário. Ao mesmo tempo, a ovulação ocorre unicamente num determinado ponto denominado fossa de ovulação. 

“Objetiva uniformizar a fiscalização em todo o país, julgando equivalentes os sistemas de inspeções municipais e estaduais que tiverem procedimentos correspondentes aos do SIF (Sistema de Inspeção Federal)”. A afirmação refere-se a qual sistema de Inspeção permitido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento? 

No abate de aves a etapa de pré-resfriamento caracteriza-se pelo rebaixamento da temperatura das carcaças de aves, imediatamente após as etapas de evisceração e lavagem. É realizado por sistema de imersão em água gelada e/ou água e gelo ou passagem por túnel de resfriamento, obedecidos os respectivos critérios técnicos específicos. Segundo a Portaria n. 2010 de 1998, a temperatura da água do sistema de pré resfriamento por imersão não deve ser superior a _____ e a temperatura das carcaças no final do processo de pré-resfriamento, deverá ser igual ou inferior a ________. Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas