Questões de Concursos Públicos - Química

Para cultivar microrganismos em laboratório, deve-se tentar reproduzir ao máximo o ambiente encontrado no habitat de que estes foram retirados. Meio de cultura é o material nutritivo preparado em laboratório para o crescimento de microrganismos. Assinale a alternativa que define um meio de cultura complexo:

Com relação ao armazenamento e tratamento de resíduos nos laboratórios, analise se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta: ( ) Resíduos alcalinos como soluções de NaOH devem ser descartados em frasco de polietileno. ( ) Os resíduos para recuperação e os passíveis de tratamento ou destruição devem ser armazenados dentro da capela do laboratório. ( ) Resíduos de solventes orgânicos devem ser descartados na pia sob água corrente. ( ) Resíduos com características ácido base, não contaminados com produtos químicos perigosos, devem ser neutralizados e descartados na pia sob água corrente. A sequência correta de cima para baixo é:

As reações de escurecimento enzimático trazem muitos problemas para a indústria de alimentos, especialmente para frutas e vegetais, devido à formação de pigmentos escuros e mudanças indesejáveis na aparência e nas propriedades organolépticas do produto. Com relação ao escurecimento enzimático, informe se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta: ( ) Ocorre devido à oxidação de compostos fenólicos pelas polifenoloxidases. ( ) Forma compostos escuros insolúveis denominados melaninas. ( ) É resultado da reação entre carboidratos redutores e grupos amina. ( ) O sulfito é uma substância química usada na sua prevenção. ( ) É indesejável no processamento de café, cacau e chá. A sequência correta de cima para baixo é:

As bombas centrífugas são utilizadas para o transporte de fluidos através da conversão de energia cinética de rotação que depois é transformada em energia de pressão. As bombas centrífugas são as mais utilizadas na indústria de alimentos. Com relação às bombas centrífugas, informe se é (V) verdadeiro ou (F) falso o que se afirma e assinale a alternativa correta: ( ) Construção simples. ( ) Não há válvulas envolvidas na operação de bombeamento. ( ) O fluido é descarregado a uma pressão uniforme. ( ) Se a linha de descarga for fechada, parcialmente ou totalmente, danifica a bomba. ( ) É capaz de manusear líquidos e gases com pequenas quantidades de sólidos. A sequência correta de cima para baixo é:

Como deve ser neutralizada uma solução ácida antes do descarte?

Considere as seguintes afirmativas sobre o uso de balanças analíticas: I. Após garantir que a balança esteja nivelada, é preciso ter a certeza que a balança foi tarada, isto é, quando nenhum item é colocado no prato da balança a indicação apresentada deve ser zero. II. Uma vez instalada e calibrada no local de uso, a balança não deve ser retirada ou trocada de lugar. Quando uma balança é trocada de lugar, sua calibração pode ser alterada. III. Toda balança eletrônica precisa de um tempo ligada para que possa apresentar o melhor funcionamento. A balança deve ser ligada 30 minutos antes da sua utilização. Assinale a alternativa correta:

Uma solução aquosa com 100?? de volume contém 20? de NaCl. Sua concentração em quantidade de matéria por volume corresponde a:

Que vidraria seria a correta para a determinação exata de volume de soluções e diluições?

Em relação à água destilada e `a deionizada, assinale a alternativa INCORRETA:

O pHmetro é um instrumento de medição usado em vários ramos das Ciências, sempre que for necessária a quantificação do potencial hidrogeniônico (pH), indicando a acidez, neutralidade ou alcalinidade de amostras diversas. Assinale a alternativa que contém o procedimento CORRETO para a calibração deste instrumento: