Questões de Concursos Públicos - Nutrição

Dentre os cuidados básicos na preparação dos alimentos, é correto afirmar que 

Paciente do sexo masculino, 30 anos e portador do distúrbio gastrintestinal funcional denominado Síndrome do Intestino Irritável (SII), busca o serviço de saúde para tratamento de tal condição. Dentre as orientações que devem ser consideradas para esse paciente, assinale a alternativa correta.

As proteínas possuem funções biológicas básicas já consagradas e plenamente reconhecidas. Sobre essas funções, assinale a alternativa INCORRETA.

Paciente masculino, 35 anos, constatou em seu check up anual nível sérico de lipoproteína de alta densidade (HDL-c) menor que 40 mg/dL. Para reverter tal situação, o paciente deve ser orientado a

Sobre a relação entre o consumo de carboidratos e atividade física, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a seguir e assinale a alternativa com a sequência correta. ( ) O consumo de carboidratos antes do exercício físico é importante para manter os níveis de glicogênio muscular e hepático adequados. ( ) A glicose que chega às células, via corrente sanguínea, vem do estoque de glicogênio muscular e hepático. ( ) O jejum não é recomendado antes da atividade física, pois os estoques de glicogênio hepático podem diminuir até 50% durante o exercício de longa duração. ( ) Recomenda-se que o consumo de carboidratos deve acontecer com ao menos 15 minutos de antecedência do exercício. ( ) O consumo adequado dos carboidratos preserva o rendimento do praticante durante e após a atividade física.

As intoxicações alimentares ocorrem quando o indivíduo ingere alimentos que já possuem substâncias tóxicas produzidas por microrganismos, como bactérias e fungos. Um exemplo de doença causada por intoxicação alimentar é

Em 1999, o Ministério da Saúde implementou uma série de medidas fundamentais prescritas na Política Nacional de Alimentação e Nutrição. A adoção dessa Política pelo setor configura um marco importante na medida em que a alimentação e a nutrição constituem requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde. Essa Política Nacional insere-se no contexto da segurança alimentar e nutricional e, dentre os seus propósitos, está

Uma mulher de meia idade (45 anos), com diagnóstico de osteoporose, foi encaminhada ao serviço de nutrição para adequação da rotina alimentar. Levando-se em consideração que o aporte de cálcio deve ser aumentado, além dos laticínios, qual alimento deve ser orientado para o consumo?

Elas servem de substrato para a microflora naturalmente presente no intestino, formam ácidos graxos de cadeia curta e regularizam o trânsito intestinal, além disso, diminuem a absorção de glicose e colesterol. O enunciado refere-se a

Um senhor de 65 anos compareceu à Unidade Básica de Saúde apresentando exames com sobrecarga de ferro no miocárdio, que resultou em miocardiopatia dilatada, com consequente evolução para insuficiência cardíaca congestiva e arritmia. O paciente foi encaminhado ao serviço de nutrição com o diagnóstico de qual doença de base?