Questões de Concursos Públicos - Nutrição

 De acordo com o Departamento de Nutrição da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica, a dieta vegetariana ou baseada em vegetais (plant-based diet), com redução da ingestão de alimentos ultraprocessados e aumento da ingestão de alimentos in natura, pode ser uma opção para prevenção e tratamento da obesidade. No entanto, o Departamento observa que, nesses casos, haverá necessidade de suplementação de qual dos micronutrientes abaixo, que não está presente nos vegetais? 

 Sobre o óleo de palma, analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas: I. O óleo de palma, juntamente com as gorduras interesterificadas, vem sendo amplamente utilizado pela indústria em substituição ao uso de gordura trans nos alimentos. Sendo assim, o aumento no consumo direto de óleo de palma ou por meio da ingestão de produtos industrializados contribuirá para maior consumo de gorduras saturadas, que elevam o risco de doença cardiovascular. PORQUE II. Apesar de se tratar de óleo vegetal, o óleo de palma é composto por ácidos graxos SAT (45% de ácido palmítico e 5% de ácido esteárico) e INSAT (40% ácido oleico e 10% ácido linoleico). A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

Conforme a atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia (2019), analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) As dislipidemias representam importante fator de risco cardiovascular, sendo que a lipoproteína de baixa densidade colesterol (LDL-c) é o mais relevante fator de risco modificável para DAC. É recomendado que o valor de referência seja ≤150 mg/dL. ( ) A cardiomiopatia diabética caracteriza-se por fibrose miocárdica e hipertrofia com disfunção diastólica do ventrículo esquerdo, inicialmente assintomática e que progride lentamente para disfunção diastólica ou sistólica, seguida de IC com repercussão clínica. ( ) De natureza multifatorial, a obesidade é um dos fatores preponderantes para explicar o aumento da carga de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), uma vez que está frequentemente associada a enfermidades cardiovasculares. ( ) Muitos padrões dietéticos têm sido propostos para prevenção e controle da hipertensão arterial, assim como para a manutenção da saúde cardiovascular e global. Entre os modelos dietéticos propostos para prevenção e controle da hipertensão arterial, destacam-se a dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) e a dieta cetogênica. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

A Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional no Paciente Grave (2018) sugere que a administração da nutrição enteral deve ser feita em qual posição? 

Em relação à alimentação da criança após os 6 meses de vida, é correto afirmar que:

Na maioria dos pacientes hipertensos, coexistem ou agregam-se fatores reconhecidos como capazes de determinar ou incrementar o aparecimento e desenvolvimento de doença cardiovascular. São fatores de risco coexistentes na hipertensão arterial: I. Dislipidemia: LDL colesterol ≥100 mg/dL e/ou não HDL colesterol 130 mg/dL e/ou HDL colesterol ≤40 mg/dL no homem e ≤ 46 mg/dL na mulher e/ou TG >150 mg/dL. II. Idade >55 anos no homem e >65 anos na mulher. III. Obesidade (IMC ≥30 kg/m2 ). IV. Diabetes melito. Quais estão corretos?

Segundo a ABESO (2022), analise as assertivas abaixo: I. A principal causa alimentar associada à obesidade observada nas últimas décadas no Brasil foi o aumento do consumo calórico, sobretudo associado à elevação gradativa na ingestão de produtos processados. II. De acordo com a European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN), a dieta é um dos principais determinantes para a saúde futura de um indivíduo, especialmente na prevenção de doenças cardiometabólicas e do câncer. III. Existem evidências científicas que descrevem os mecanismos de ação de alguns ácidos graxos saturados atuando como indutores iniciais do processo inflamatório em modelos experimentais e humanos, quando consumidos em quantidades excessivas. Quais estão corretas? 

Segundo a ASBRAN, para identificar o risco nutricional com vistas à intervenção precoce, a aplicação da triagem é indicada na primeira consulta em nível ambulatorial e domiciliar e, na admissão do paciente em nível hospitalar, em até

De acordo com Izar et al. (2021), o Brasil fez parte dos 195 países que foram incluídos no estudo Global Burden of Disease Study (2017), cujo principal objetivo foi avaliar o impacto da alimentação sobre a morbidade e a mortalidade associadas às doenças crônicas não transmissíveis. Sobre o tema e com base nos referidos autores, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas. ( ) Entre as principais causas de mortalidade cardiovascular atribuídas à dieta, destacam-se o alto consumo de sódio e gorduras trans e o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e alimentos fontes de ácidos graxos POLI. ( ) Nesse estudo, o principal fator de risco alimentar associado à mortalidade e morbidade cardiovascular no Brasil foi o baixo consumo de grãos, que, em nossa população, são representados principalmente pelo feijão. ( ) Resultados importantes da última POF/IBGE (2019), que comparou o período de 2017-2018 a 2002-2003, mostraram aumento significativo nas despesas domiciliares com óleos e gorduras. ( ) Em função do impacto deletério da gordura trans sobre o risco cardiovascular, um estudo recente conduzido no Brasil revela que um quinto dos alimentos empacotados já foram removidos de ácido graxo no atendimento à legislação em vigor. A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

 A terapia nutricional em pacientes com pré-diabetes e Diabetes Melito tipo 2 (DM2) deve ter como base a alimentação variada e equilibrada. Os objetivos da terapia nutricional são:  1. Atender às necessidades nutricionais. 2. Atingir metas glicêmicas, como obtenção e manutenção do peso saudável. 3. Contribuir para o controle da pressão arterial e dos lípides séricos. 4. Atuar na prevenção das complicações micro e macrovasculares associadas ao DM2. O resultado da somatória dos números correspondentes às afirmações corretas é: