Q245061
FUNDATEC - 2025 - SES-RJ - Nutrição em Saúde Cardiovascular
De acordo com Izar et al. (2021), o Brasil fez parte dos 195 países que foram incluídos
no estudo Global Burden of Disease Study (2017), cujo principal objetivo foi avaliar o impacto da
alimentação sobre a morbidade e a mortalidade associadas às doenças crônicas não transmissíveis.
Sobre o tema e com base nos referidos autores, analise as assertivas abaixo e assinale V, se
verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Entre as principais causas de mortalidade cardiovascular atribuídas à dieta, destacam-se o alto
consumo de sódio e gorduras trans e o baixo consumo de frutas, hortaliças, grãos e alimentos
fontes de ácidos graxos POLI.
( ) Nesse estudo, o principal fator de risco alimentar associado à mortalidade e morbidade
cardiovascular no Brasil foi o baixo consumo de grãos, que, em nossa população, são
representados principalmente pelo feijão.
( ) Resultados importantes da última POF/IBGE (2019), que comparou o período de 2017-2018 a
2002-2003, mostraram aumento significativo nas despesas domiciliares com óleos e gorduras.
( ) Em função do impacto deletério da gordura trans sobre o risco cardiovascular, um estudo recente
conduzido no Brasil revela que um quinto dos alimentos empacotados já foram removidos de
ácido graxo no atendimento à legislação em vigor.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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