Questões de Concursos Públicos - Nutrição

Sobre os minerais, assinale a alternativa CORRETA.

Analise as afirmativas abaixo: I. A amamentação não traz benefícios apenas para a criança, mas também influencia positivamente a saúde materna. O início imediato do aleitamento materno reduz o risco do aparecimento de fissuras ou ingurgitamento nas mamas, bem como o desenvolvimento de anemia, por prevenir hemorragia pós-parto. II. Na lactação há também aumento da necessidade de micronutrientes devido à transferência de vitaminas e minerais da dieta materna para o leite materno. Estudos mostram que o organismo garante primeiro o suprimento de micronutrientes para o leite materno em detrimento da saúde materna. Desta maneira, a ingestão adequada de nutrientes torna-se extremamente importante para manutenção do estado nutricional saudável da nutriz. III. O aleitamento materno é recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) como alimento exclusivo até o sexto mês de vida e, a partir de então, com a introdução gradual e progressiva de outros alimentos que passarão a compor um cardápio variado e equilibrado nutricionalmente, com a manutenção do aleitamento materno até os dois anos de idade ou mais. IV. O leite maduro é um líquido leitoso fino e amarelo que é o primeiro leite disponível após o nascimento. É mais elevado em proteínas e mais baixo em gorduras e carboidratos que o colostro. Assinale a alternativa CORRETA.

Assinale a alternativa que apresenta a definição CORRETA de alergia alimentar.

Sobre as dietas enterais e a terapia nutricional enteral é CORRETO afirmar:

De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, analise as afirmativas a seguir I. É direito do nutricionista recusar propostas e situações incompatíveis com suas atribuições ou que se configurem como desvio de função em seu contrato profissional. II. É vedado ao nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição. III. É direito do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de procedimentos ou serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho. IV. É direito do nutricionista, apenas com autorização concedida por escrito, divulgar imagem corporal de pacientes, atribuindo resultados de suas técnicas de atendimento. Assinale a alternativa CORRETA:

Sobre as definições de alimentos in natura, minimamente processados, processados e ultraprocessados, de acordo com o Guia Alimentar Para a População Brasileira (2014), assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa correta sobre a biodisponibilidade de minerais.

Analise as afirmativas abaixo sobre os compostos bioativos de alimentos (CBA). 1. A dieta habitual fornece macro e micronutrientes essenciais; além disso, as carnes e os óleos vegetais apresentam compostos bioativos que promovem saúde e reduzem o risco de doenças crônicas não transmissíveis. 2. Ações biológicas importantes dos CBAs são: atividade antioxidante, modulação da expressão de enzimas de detoxificação, modulação do sistema imune, redução da agregação plaquetária, etc. 3. São exemplos de CBAs os polifenóis, encontrados em hortaliças, frutas, chás, cafés, etc.; e os carotenoides, encontrados em frutas, hortaliças, gema de ovo, etc. 4. O processamento do alimento pode interferir na biodisponibilidade de polifenóis, uma vez que induz modificações físico-químicas. 5. O cozimento pode causar redução na concentração de carotenoides; entretanto, eleva sua biodisponibilidade. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa correta sobre a avaliação nutricional de adultos.

Assinale a alternativa correta em relação à padronização de dietas.