Questões de Concursos Públicos - VUNESP - 2024 - Prefeitura de Mogi das Cruzes - SP - Nutricionista

A dieta hipocalórica, equilibrada nutricionalmente, com VCT de 800 kcal, distribuídas em 3 refeições principais ao dia.

B eliminação, da dieta, de alimentos ricos em proteínas de origem animal e preferência por fontes vegetais de proteínas.

C substituição de cereais, como o trigo, por milho e de laticínios, como leite e manteiga, por derivados da soja, como tofu.

D inclusão, na dieta, de frutas e vegetais variados, como cereais integrais e leguminosas, como feijões e grão-de-bico.

E utilização de bebidas cafeinadas como indutoras da saciedade, logo após as refeições principais (almoço e jantar).

A favorecer as mudanças nos hábitos alimentares a fim de induzir o aumento da resistência à insulina. 

B proporcionar melhorias imediatas na saúde por meio da exclusão da sacarose e indicar os adoçantes e outras substituições possíveis.

C abordar as necessidades nutricionais individuais, considerando preferências e aspectos culturais da alimentação.

D alcançar e manter parâmetros metabólicos normais com a redução do percentual de carboidratos da dieta para, no máximo, 25%.

E orientar o consumo de alimentos com alto índice glicêmico para favorecer a diminuição da glicose sanguínea para os indivíduos que utilizam insulina.

A ingerir os alimentos bem gelados ou bem quentes.

B consumir leite e derivados integrais.

C consumir chás em geral. 

D usar temperos naturais como cebola e cheiro verde. 

E dar preferência aos refrigerantes à base de limão, quando for consumir bebidas doces. 

A dieta com 55 a 60% do VCT proveniente de carboidratos.

B exclusão de ácidos graxos saturados e monoinsaturados da dieta.

C restrição de açúcares livres, tanto mono como dissacarídeos a 25% do VCT.

D moderação no consumo de proteínas – máximo de 10% do VCT.

E dieta isenta de alimentos com gorduras trans e colesterol em sua composição.

A aumentar a ingestão de alimentos com alto teor em ácidos graxos saturados.

B aumentar a ingestão de alimentos com baixo teor de flavonoides.

C reduzir o uso de azeite de oliva nas preparações.

D aumentar a ingestão de alimentos com alto teor de ácidos graxos insaturados.

E aumentar a ingestão de alimentos com alto teor de gordura trans.

A ácidos graxos saturados e insaturados.

B fósforo e potássio. 

C selênio e albumina. 

D ureia e magnésio.

E vitamina D e zinco.

A coletar, processar e analisar continuamente dados de uma população.

B incentivar programas de suplementação alimentar e combate às carências específicas da população.

C supervisionar e qualificar profissionais para garantir boa qualidade e eficiência nos atendimentos.

D garantir a qualidade dos alimentos colocados para consumo no país.

E amparar pequenos produtores rurais no incentivo à produção orgânica.

A realizar o diagnóstico nutricional de pacientes em ambiente hospitalar, por meio dos resultados de exames laboratoriais, de modo remoto.

B analisar resultados de exames especializados de coletividades com quadros de hiper e hipoglicemia na atenção básica.

C contribuir para a geração de informações confiáveis para formulação de programas públicos relacionados à promoção de saúde em alimentação e nutrição. 

D quantificar respostas de questionário de frequência alimentar e gerar planos alimentares individualizados.

E ser um dos espaços de formulação de diagnóstico e monitoramento da situação alimentar e nutricional individual do país.

A relação cintura-estatura e idade.

B IMC e composição corporal.

C peso e idade. 

D peso para idade e sexo.

E IMC para idade e estatura para idade

A os nutrientes, mais do que os alimentos, são essenciais na prevenção e no tratamento de doenças relacionadas à alimentação e nutrição.

B a divulgação de guias alimentares tem a finalidade de ampliar as escolhas alimentares de indivíduos e comunidades.

C é a extensa produção agrícola, com utilização de produtos químicos, que garante quantidade e qualidade de alimentos à população.

D a alimentação saudável é obtida com a diversidade do consumo de alimentos processados de baixa densidade calórica e elevado teor nutricional.

E as ações de educação alimentar e nutricional devem ser dirigidas para os grupos prioritários, ou seja, crianças e idosos.