Questões de Concursos Públicos - IMA - 2019 - Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA - Nutricionista

É correto afirmar sobre padrões alimentares.

Acerca dos carboidratos, assinale a opção ERRADA.

Macronutrientes são nutrientes necessários ao organismo diariamente e em grandes quantidades. Fazem parte do grupo dos macronutrientes: I. Gorduras. II. Proteínas. III. Carboidratos. É correto o que se afirma em:

É INCORRETO afirmar sobre a avaliação nutricional.

Observe os itens a seguir sobre a terapia nutricional enteral: I. É indicada para pacientes impossibilitados de ingerir alimentos pela via oral, seja por patologias do trato gastrointestinal alto, por intubação orotraqueal, por distúrbios neurológicos com comprometimento do nível de consciência ou dos movimentos mastigatórios. II. Não é indicada para pacientes com baixa ingesta via oral e anorexia de diversas etiologias. III. A administração de nutrição por sonda enteral não contraindica a alimentação oral, se esta não implicar em riscos para o paciente (pacientes com nível de consciência rebaixado ou disfágicos). É correto o que se afirma em:

Assinale a opção correta a respeito da Terapia Nutricional Parenteral - TNP.

“São alimentos de origem vegetal constituído de grãos e largamente consumidos no mundo. São muito consumidos por fazerem parte do hábito alimentar de diversos povos, pela facilidade de cultura, conservação, transporte, baixo custo e alto valor nutritivo além da variedade de formas de utilização”. O fragmento acima se refere à/ao(s):

Observe os itens a seguir relacionados às frutas. I. As frutas são fontes de carboidratos, vitaminas e minerais. Também possuem fibras solúveis e insolúveis. II. São a parte polposa que rodeia a semente de plantas. III. As frutas podem ser utilizadas em sobremesas sozinhas ou como componente, sucos, saladas mistas, com hortaliças e molhos. É verdadeiro o que se afirma em:

“São substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais”. O trecho acima se refere ao conceito de:

São categorias de compostos químicos encontradas nos alimentos: I. toxinas naturais, como é o caso do ácido cianídrico na mandioca e de alguns alcaloides. II. substâncias formadas durante o processamento ou o cozimento, como por exemplo as aminas policíclicas aromáticas. III. toxinas provenientes de microorganismos, como por exemplo a aflatoxina. IV. contaminantes inorgânicos, como metais e compostos sintéticos. A quantidade de assertivas corretas é: