Q113873
IMA - 2019 - Prefeitura de Fortaleza dos Nogueiras - MA - Nutricionista
“São substâncias orgânicas de origem animal ou vegetal, formadas predominantemente de produtos de condensação entre glicerol e ácidos graxos, chamados triacilgliceróis. Além de fonte de energia, são veículos importantes de nutrientes, como vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K) e ácidos graxos essenciais”.
O trecho acima se refere ao conceito de:
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