Questões de Concursos Públicos - FURB - 2023 - Prefeitura de Ilhota - SC - Servente

No que se refere à higiene e à organização dos ambientes de preparo dos alimentos, analise as afirmações a seguir. Registre V, para verdadeiras, e F, para falsas: (__) As instalações físicas, como piso, parede, teto e equipamentos, devem ter revestimento liso, impermeável e lavável. (__) As instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios. (__) Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posição estratégica com relação ao fluxo de preparo de alimentos. Fonte: http://www.gestaoescolar.diaadia.pr.gov.br Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

A zona de perigo, em termos de segurança alimentar, consiste em uma faixa de temperatura na qual os microrganismos podem crescer e multiplicar-se rapidamente nos alimentos. Nesse sentido, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas: (__) A zona de perigo compreende a faixa de temperaturas de 0°C a 100°C. (__) Na temperatura ambiente, ocorre uma redução da multiplicação dos microrganismos. (__) A velocidade de multiplicação dos microrganismos aumenta significativamente em ambiente refrigerado. Sendo assim, quanto mais baixa for a temperatura, mais rápida será essa taxa de multiplicação dos microrganismos. Assinale a alternativa com a sequência correta: 

No que se refere à distribuição dos alimentos, analise as afirmações a seguir. Registre V para verdadeiras, e F, para falsas: (__) Os alimentos prontos para o consumo, frios e quentes, devem ser dispostos de forma organizada, sem sobreposições de cubas, bandejas e travessas, de forma que todos os recipientes permaneçam totalmente em contato com a pista fria e quente e que o fundo de todas as cubas atinjam a água quente do balcão térmico. (__) Os balcões, os equipamentos e os recipientes de exposição dos alimentos preparados prontos para consumo na área de consumação devem dispor de barreira de proteção que previna a sua contaminação em decorrência da proximidade ou da ação do consumidor ou de outras fontes. (__) Os utensílios destinados a porcionar ou servir alimentos devem ser exclusivos para cada preparação. Fonte: https://www.prefeitura.sp.gov.br Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Considere a situação a seguir: Imagine um funcionário que recebe uma atribuição importante com um prazo claro e razoável para concluí-la. No entanto, esse funcionário constantemente deixa as tarefas para a última hora, não gerencia seu tempo eficazmente e não cumpre os prazos estabelecidos. Como resultado, a equipe é forçada a lidar com a pressão devido ao atraso e, com isso, o projeto pode sofrer atrasos significativos ou não ser concluído dentro do prazo previsto. A situação apresentada é um claro exemplo de:

O conceito de ________ diz respeito à capacidade de reconhecer, compreender, gerenciar e utilizar as emoções de maneira eficaz. Ele desempenha um papel crucial no desenvolvimento de habilidades interpessoais, na autorregulação das emoções e no sucesso das relações pessoais e profissionais. Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna: