Questões de Concursos Públicos - FURB - 2022 - Prefeitura de Camboriú - SC - Nutricionista

A As fibras insolúveis são compostas por substâncias pécticas, gomas, hemiceluloses e betaglucanas. Atuam no metabolismo reduzindo a absorção de carboidratos e lipídios provenientes da dieta.

B A fibra dietética consiste no isolamento de carboidratos não digeríveis que possuam efeitos benéficos na fisiologia humana.

C A necessidade de fibra total pode ser expressa em g/dia (de acordo com a idade), g/kg de peso corporal e g/1.000 kcal, sendo que cada forma tem vantagens e desvantagens.

D O excesso do consumo de fibras não interfere no metabolismo e biodisponibilidade de minerais.

E As fibras solúveis são compostas por celulose, lignina e pela maioria das hemiceluloses, aceleram o tempo de trânsito intestinal, auxiliando na prevenção de doenças do trato gastrintestinal, além de aumentar a saciedade, promovendo redução da ingestão calórica.

A Leite reconstituído.

B Leite instantâneo.

C Leite fermentado.

D Leite enriquecido.

E Leite homogeneizado.

A A ingestão dietética recomendada (RDA) pode ser definida como níveis de ingestão de nutrientes considerados adequados para suprir as necessidades de praticamente todos os indivíduos saudáveis.

B A Necessidade média estimada (EAR) representa o valor de ingestão de um nutriente estimado para cobrir as necessidades de 90% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.

C A Ingestão Adequada (AI) é o nível de ingestão de nutrientes a ser utilizado em substituição à EAR quando as evidências científicas não são suficientes para o cálculo da necessidade (RDA).

D A Ingestão Dietética de Referência (DRI) consiste em valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para planejar e avaliar dietas para pessoas enfermas.

E O Nível Máximo de Ingestão Tolerável (UL) é o nível mais baixo de ingestão diária de nutrientes isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos de uma população.