Questões de Concursos Públicos - FEPESE - 2023 - Prefeitura de Concórdia - SC - Nutricionista

Sobre a alimentação dos idosos, em 2021 foi publicado pelo Ministério da Saúde, em parceria com o Nupens/USP e com a Organização Pan-Americana da Saúde, protocolos de uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na orientação alimentar, especialmente para esse grupo. Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V ) e as falsas ( F ) em relação às recomendações publicadas.  ( ) Consumir feijão diariamente. ( ) Evitar bebidas adoçadas. ( ) Consumir de alimentos ultraprocessados. ( ) Consumir legumes e verduras todos os dias. ( ) Evitar frutas (inteiras) todos os dias. Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.

A obesidade é tema importante, onde os efeitos positivos de alguns componentes alimentares sobre a manutenção da perda de peso e a redução do risco de comorbidades têm sido bastante estudados. Analise as afirmativas abaixo em relação ao assunto. 1. O aumento da ingestão de cálcio na dieta promove redução das concentrações de 1,25 dihidroxivitamina D que, por sua vez, contribui para diminuir as concentrações de cálcio nos adipócitos, e, consequentemente, aumentar a lipólise e reduzir a lipogênese. 2. A ação das oleaginosas na perda e manutenção do peso corporal envolve o aumento do gasto energético basal e da termogênese induzida pela dieta, devido ao seu conteúdo de ácidos graxos monoinsaturados e seu teor proteico. 3. O azeite de oliva, por ser rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes, deve ser usado em grande quantidade em obesos hipertensos e dislipidêmicos, independente do consumo calórico ofertado. 4. O ácido eicosapentanoico (EPA) e o docosaexaenoico (DHA) exercem efeitos positivos na redução do peso corporal, devido a sua maior taxa de oxidação em relação a outros ácidos graxos, além de ter ação anti-inflamatória. 5. O chá verde possui compostos fenólicos (catequinas) que têm poder antioxidante, estando envolvidos na redução da oxidação da lipoproteína de baixa densidade, contribuindo para redução do risco de doenças cardiovasculares. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

J.V.L., do sexo masculino, 55 anos de idade, foi internado com suspeita de leucemia mieloide aguda, por estar, há um mês, apresentando palidez, cansaço físico, dor nas articulações, perda de peso e manchas roxas no corpo. O hemograma evidenciou leucopenia e plaquetopenia, confirmando o diagnóstico de leucemia. O tratamento clínico foi iniciado com quimioterapia. Após a segunda etapa de quimioterapia, o paciente começou a apresentar mucosite, odinofagia, diarreia, náuseas e vômitos, que são efeitos colaterais relacionados à medicação. Assinale a alternativa correta referente à orientação nutricional para um dos efeitos colaterais que o paciente apresenta.

O Programa Saúde na Escola (PSE) surgiu como uma política intersetorial entre os Ministérios da Saúde e da Educação, na perspectiva da atenção integral (prevenção, promoção, atenção e formação) à saúde de crianças, adolescentes, jovens e adultos do ensino público. São ações do PSE: 1. Promoção da atividade física. 2. Saúde auditiva e saúde ocular. 3. Saúde ambiental e promoção da cultura de paz e direitos humanos. 4. Alimentação saudável e prevenção da obesidade. 5. Prevenção ao uso de álcool, tabaco e outras drogas. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

O leite materno é o primeiro alimento a ser oferecido de forma exclusiva ao lactente até os 6 meses de idade. Após os seis meses, o lactente precisará receber outros alimentos, a partir da introdução da alimentação complementar, visando aumentar a oferta de calorias, e nutrientes, pois o leite materno não é mais suficiente para atender à demanda nutricional. Na introdução complementar, observa-se que: 1. retardar a introdução de alimentos complementares não protege a criança do desenvolvimento de doenças alérgicas, podendo mesmo, aumentar este risco. 2. antecipar a introdução de grande variedade de alimentos sólidos para crianças de 3 a 4 meses de vida parece elevar o risco de eczema atópico e de alergia alimentar. 3. a introdução de certos alimentos potencialmente alergênicos, como ovo e peixe, pode ser realizada a partir do sexto mês de vida, mesmo em crianças com história familiar de atopia. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

Assinale a alternativa que apresenta a recomendação nutricional correta em relação às dislipidemias.

A anemia ferropriva é ainda considerada um grave problema de saúde pública. Conforme a atualização do Consenso Sobre Anemia Ferropriva da Sociedade Brasileira de Pediatria (2021), algumas recomendações são feitas sobre esse tema. Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

Para o alcance do propósito da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), estão estabelecidas algumas diretrizes essenciais, dentre elas: 1. estímulo às ações intersetoriais com vistas ao acesso universal aos alimentos. 2. monitoramento da situação alimentar e nutricional. 3. promoção de práticas alimentares e estilos de vida saudáveis. 4. promoção do desenvolvimento de linhas de investigação. 5. desenvolvimento e capacitação de recursos humanos. Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, tem-se quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. Assinale a alternativa correta quanto à categoria e ao seu tipo de processamento.