Questões de Concursos Públicos - CONTEMAX - 2021 - Prefeitura de Desterro - PB - Médico Veterinário

Dos cinco passos usuais para isolamento e identificação de Salmonella em alimentos, o primeiro é o pré-enriquecimento da amostra, em caldo não seletivo, com:

A Escherichia coli pertence à família Enterobacteriaceae e é a espécie predominante entre os microrganismos anaeróbios facultativos que compõem a microbiota intestinal dos animais de sangue quente. Dos cinco grupos de E. coli virulentos, as EPEC são descritas como:

Sobre o agente etiológico do Botulismo, é correto afirmar que:

Analise os itens, abaixo, relacionados ao conceito de carcaça: I - Entende-se por carcaça o bovino abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamária (na fêmea), verga, exceto suas raízes, e testículos (no macho). II - Após a sua divisão em meias carcaças retiram-se ainda os rins, gorduras perirrenal e inguinal, "feridade-sangria", medula espinhal, diafragma e seus pilares. III - A cabeça é separada da carcaça entre o osso occipital e a primeira vértebra cervical (atlas). As patas dianteiras são secionadas à altura da articulação tarsometacarpiana e as traseiras na carpometatarsiana. Está correto o que se afirma em:

Observe a imagem, abaixo: Fonte: https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/suasa/regulamentos-tecnicos-de-identidade-e-qualidade-deprodutos-de-origem-animal-1/ilovepdf_merged.pdf Considerando os cortes bovinos, o destaque da imagem, é denominado:

Leia: “Preparação do corte - O corte é obtido pela separação, à faca, das massas musculares inseridas nas seis primeiras estérnebras, cartilagens, costais correspondentes e extremidades esternais das sexta e sétima costelas.” Fonte: https://www.gov.br/agricultura/ptbr/assuntos/suasa/regulamentos-tecnicos-deidentidade-e-qualidade-de-produtos-de-origemanimal-1/ilovepdf_merged.pdf Sobre qual dos cortes, abaixo, o excerto descreve o preparo?

Sobre o rato urbano Mus musculus, é incorreto afirmar que:

Sobre a infestação de ratos, a Prefeitura de São Paulo, em seu Manual de Animais Sinantrópicos, traz um dado, sobre o melhor dos indicadores de infestação, por facilitar a identificação da espécie. Qual é esse indicador?

Sobre os mecanismos fisiopatológicos dos agentes etiológicos das Doenças Transmissíveis por Alimentos - DTAs, está associado à ação mecânica:

Em casos de Yersiniose, de acordo com o Ministério da Saúde, o isolamento e tipo de amostra para detecção da Yersinia enterocolitica ou Yersinia pseudotuberculosis pode ser feito em: