Questões de Concursos Públicos - AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Paraíso - SC - Merendeira

 A causa principal da contaminação de alimentos é a falta de higiene na manipulação. Sendo assim, as pessoas encarregadas desse trabalho desempenham um papel importante com suas atitudes para corrigir esta situação. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo: I.A lavagem das mãos antes de tocar os alimentos e após qualquer situação ou mudança de atividade que implique que as mãos tenham se contaminado. II.O tossir, espirrar ou falar, são ações às vezes inevitáveis e é necessário evitar fazê-lo sobre os alimentos, cobrindo-se a boca com papel descartável ou com as mãos e em qualquer caso, lavar completamente as mesmas, antes de voltar a tocar os alimentos ou as superfícies de trabalho. III.O uso de unhas longas ou esmaltadas, não deve ser permitido, uma vez que estas podem esconder germes e liberar partículas no alimento. Fonte: https://iris.paho.org É CORRETO o que se afirma em: 

Ao descongelar um produto, é necessário reverter às modificações que ocorreram durante o congelamento; quanto mais adequada for essa operação, melhor serão a qualidade do produto descongelado, evitando as alterações microbiológicas, mudanças de cor ou perda de líquidos. Fonte: https://iris.paho.org/bitstream No que se refere ao descongelamento dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

Nesta fase pré-escolar a criança começa a se interessar mais pelo que acontece no ambiente e se distrai brincando. Assim, além de respeitar os sinais da fome e saciedade da criança, os educadores devem zelar por um ambiente tranquilo na hora de oferecerem as refeições. Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/arquivos/servicospublicos/alimentacao-escolar/guia_2a6anos.pdf No que se refere a alimentação infantil pré-escolar, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo: (__)Os legumes e verduras não devem ser colocados no prato da criança, caso ela rejeite e diga que não vai comer. (__)A sobremesa deve ser ofertada como recompensa ao consumo dos demais alimentos. (__)O tamanho das porções dos alimentos deve ser sempre maior do que o grau de aceitação da criança. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA. 

Joana é um merendeira bastante dedicada, ela pretende preparar batata sautê para o almoço das crianças. Para esse preparo, Joana vai utilizar o método que consiste em submeter pequenas quantidades de alimento em pouca gordura, bem quente, movimentando a frigideira constantemente. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao método de preparo que será utilizado por Joana. 

Em janeiro de 2023 uma grave crise sanitária foi constatada em um território indígena, onde um povo estava sendo dizimado pela fome e por doenças, em sua maioria causadas pelo garimpo ilegal na região. Qual é a etnia deste povo? 

Na ocasião de sua emancipação, a cidade de Paraíso/SC era distrito de qual município?