Questões de Concursos Públicos - Unoesc

A inspeção de extintores, quando realizada de forma correta, evita acidentes e faz com que ninguém seja pego de surpresa em momentos de emergência. Deve-se avaliar na inspeção dos extintores, exceto: 

Você tem uma mesa que esta com os parafusos soltos (modelo do parafuso abaixo), ao analisar o modelo dos parafusos você decide qual melhor ferramenta para utilizar. Assinale a alternativa da ferramenta correta a ser utilizada neste caso: 

A limpeza da caixa de gordura é uma medida preventiva importante para evitar problemas com o sistema de esgoto. Analise as assertivas e marque V para verdadeiro e F para falso, depois assinale a alternativa com a sequência de respostas corretas, de cima para baixo: ( ) As caixas de gordura e de esgoto devem possuir dimensão compatível ao volume de resíduos, devendo estar localizadas fora da área de preparação e armazenamento de alimentos e apresentar adequado estado de conservação e funcionamento. ( ) A frequência recomendada para a limpeza varia de acordo com o tipo de estabelecimento. Em média, é recomendado realizar a limpeza em casas a cada seis meses, em edifícios prediais a cada três meses e em estabelecimentos comerciais de alimentos mensalmente.  ( ) Para a limpeza da caixa de gordura é dispensável o uso de EPI’s, tendo em vista os riscos que pode ter.

Quando se trabalha com manipulação de alimentos, boas práticas de fabricação são indispensáveis. Avalie as assertivas e assinale a alternativa correta: I. Os manipuladores de alimentos devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário. II. Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, toucas ou outro acessório apropriado para esse fim, sendo permitido o uso de barba. As unhas devem estar curtas e com esmalte ou base. III. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados em local limpo e organizado, de forma a garantir proteção contra contaminantes. Devem estar adequadamente acondicionados e identificados, sendo que sua utilização deve respeitar o prazo de validade.  

Os cuidados com a alimentação vão além de escolher o que comemos. O processo de higienização dos alimentos e de suas embalagens é uma etapa muito importante. Assinale a alternativa incorreta: 

A Lei nº 12.305/10 prevê a prevenção e a redução na geração de resíduos, tendo como proposta a prática de hábitos de consumo sustentável e um conjunto de instrumentos para propiciar o aumento da reciclagem e da reutilização dos resíduos sólidos e a destinação ambientalmente adequada dos rejeitos. Sobre a destinação dos resíduos, assinale a alternativa incorreta: 

Em relação aos EPI’s assinale a alternativa incorreta:

Em sua função, manter o local de trabalho e suas ferramentas devidamente higienizadas são importantes, com relação a isto avalie as assertivas: I. Limpeza é a remoção física de sujidades, detritos e microrganismos presentes em qualquer área e/ou artigo, mediante ação química (soluções detergentes, desincrostantes ou enzimáticas), mecânica (fricção) ou térmica. A limpeza pode ser realizada de forma manual ou mecânica. II. Esterilização é o processo de destruição de microrganismos patogênicos ou não, na forma vegetativa, que possam existir nos artigos e nas áreas, através do uso de substâncias desinfetantes (ex. água sanitária). III. A água sanitária é um excelente produto utilizado na esterilização. IV. O álcool 70 % é considerado um desinfetante. Assinale a alternativa correta:

A limpeza de um local deve obedecer alguns critérios. Analise as assertivas e marque V para verdadeiro e F para falso, depois assinale a alternativa com a sequência de respostas corretas, de cima para baixo: ( ) Iniciar sempre do local mais limpo para o mais sujo. ( ) Na limpeza de uma parede, o movimento deve ser em sentido único, de cima para baixo. ( ) Na sequência de limpeza de uma sala, primeiro se limpa o teto, depois as paredes e por fim o chão. ( ) Lavar sempre as dependências do fundo para a porta, com exceção dos banheiros que devem ser lavados da entrada para o fundo. 

Uma conduta adequada é primordial no ambiente de trabalho. Assinale a alternativa correta: