Questões de Concursos Públicos - UNESP

A excluir açúcares e doces da alimentação.

B utilizar frutose em pó como adoçante.

C aumentar a ingestão de alimentos fontes de fibra alimentar.

D preferir a ingestão de carboidratos simples.

E utilizar óleo de coco em substituição ao de soja para cozinhar alimentos.

A preferir o uso de óleos vegetais, de modo a ingerir menos de 10% de ácidos graxos saturados em relação ao valor calórico total da dieta.

B ingerir até 45% de carboidratos em relação ao valor calórico total da dieta.

C excluir açúcares de adição e preferir adoçantes artificiais, como sucralose.

D reduzir a ingestão de frituras, de modo a ingerir menos de 30% de gordura total em relação ao valor calórico total da dieta.

E perder de 5 a 10% de peso corporal.

A cenoura e maçã.

B espinafre e bife de fígado.

C pera e folha de mostarda.

D alface e ervilha.

E carne de porco e aspargo.

A indicar e prescrever a terapia de nutrição enteral com base no diagnóstico clínico.

B adequar a prescrição dietética, em consenso com o médico, com base na evolução nutricional e tolerância digestiva apresentadas pelo paciente.

C analisar o custo e o benefício da terapia de nutrição enteral no âmbito hospitalar, ambulatorial e domiciliar.

D avaliar a formulação das prescrições médicas e dietéticas quanto à compatibilidade físico-química droga-nutriente e nutriente-nutriente.

E padronizar indicadores da qualidade para terapia de nutrição enteral para aplicação pela EMTN.

A câncer de pulmão em estágio terminal.

B fístulas intestinais jejunais de alto débito.

C hemorragia intraperitoneal.

D acidente vascular cerebral.

E isquemia gastrointestinal.

A porções mais distais do trato gastrointestinal toleram melhor dietas com osmolalidade mais elevada.

B os nutrientes que mais afetam a osmolalidade de uma solução são os carboidratos complexos e os aminoácidos.

C a presença de triglicerídeos de cadeia média não influencia na osmolalidade da fórmula.

D monossacarídeos e dissacarídeos não influenciam a osmolalidade de fórmulas enterais.

E na presença de gastrostomia, há melhor tolerância digestiva de dietas hiperosmolares, se comparada com a administração destas, via sonda, em porções pós-pilóricas do duodeno e do jejuno.

A farinha de trigo integral.

B farinha de trigo durum.

C fécula de mandioca.

D farinha de milho.

E amido de milho.

A crianças a partir do 3o mês de vida.

B gestantes a partir do 2o trimestre até o final da gestação.

C mulheres no pós-parto imediato.

D crianças e adolescentes em risco nutricional.

E idosos subnutridos.

A a maior prevalência de déficit de altura em crianças menores de 5 anos foi encontrada na região Nordeste, e a menor, na região Norte.

B a prevalência de déficit de altura em menores de 5 anos de idade foi maior em meninas do que em meninos.

C a prevalência de déficit de peso na faixa etária de 5 a 9 anos foi alta em todas as regiões, oscilando ao redor da média nacional de 4%.

D diferentemente do observado para menores de 5 anos, nos dois sexos, a frequência do déficit de altura em crianças de 5 a 9 anos de idade tendeu a ser maior no meio urbano do que no meio rural.

E a prevalência de déficit de peso em adolescentes se manteve baixa em todas as regiões, oscilando ao redor da média nacional de 3,4%.

A a temperatura de pasteurização do leite humano deve ser monitorada a cada 10 minutos, com registro em planilha específica.

B o leite humano ordenhado cru deve ser pasteurizado a 62,5 ºC por 30 minutos após o tempo de pré-aquecimento.

C é permitida a administração de leite humano ordenhado cru exclusivamente da mãe para o próprio filho para consumo em, no máximo, 24 horas, se mantido a 7 ºC.

D o leite humano ordenhado pasteurizado, uma vez descongelado, deve ser mantido sob refrigeração, à temperatura máxima de 10 ºC, com validade de 24 (vinte e quatro) horas.

E o leite humano ordenhado cru deve ser transportado de forma que a temperatura máxima não ultrapasse 10 ºC para os produtos refrigerados e -5 ºC para os produtos congelados.