Questões de Concursos Públicos - UERR

A determinação de proteína bruta é realizada pelo método de Kjeldahl. O método Kjeldahl foi criado em 1883 por Johan Kjeldahl, um dinamarquês que, na época, revolucionou a quantificação de nitrogênio e proteína e que ainda hoje é o método mais utilizado no mundo inteiro. Quanto a esta técnica, assinale a alternativa incorreta.

Em relação a espectroscopia UV-Visível são apresentadas as seguintes afirmações: I. Moléculas orgânicas somente com ligação simples e elétrons σ, mas sem elétrons π ou elétrons não ligantes (n), tendem a não absorver na região do espectro UV-Visível. II. Cromóforo é a parte da molécula que absorve a luz na região UV-Visível. III. Hidrocarbonetos saturados podem ser medidos por espectroscopia UV-Visível. Assinale a alternativa correta.

A água é uma molécula formada por dois átomos de hidrogênio ligados covalentemente a um átomo de oxigênio, apresenta alta polaridade e suas moléculas são unidas por fortes ligações de hidrogênio. É uma das poucas substâncias que ocorre, naturalmente nas três fases e apresenta propriedades físicas e químicas importantes para a manutenção da vida no planeta. Assinale a alternativa que apresenta apenas propriedades químicas da água.

As principais técnicas utilizadas para a extração da fragrância de jasmim são a extração por solvente e a enfleurage. A enfleurage foi uma técnica bastante utilizada para a extração de fragrâncias até o século XIX, quando o início da industrialização deu origem às técnicas que viabilizaram a obtenção de maior quantidade de essência. Esse método consiste, tradicionalmente, em utilizar gordura de porco totalmente desodorizada para extrair os constituintes importantes do aroma. É mais comum para a extração de aromas de flores, como o jasmim, exatamente pela fragilidade do material ao aquecimento. (Texto retirado do Livro A Química do Amor, 2010). A figura abaixo apresenta a fórmula molecular de um composto encontrado no extrato de jasmim. Assinale a alternativa correta que contém a nomenclatura e família deste composto, respectivamente.

O vinho e a cerveja são bebidas conhecidas desde a antiguidade. Os povos antigos apreciavam seu sabor, mas não entendiam como o suco de uva e uma sopa de cereais maltados adquiriam gosto e sabor dessas bebidas alcóolicas, respectivamente, apenas repousando por alguns dias ao ar livre. Mesmo sem saber, os povos antigos praticavam Química ao fabricar o vinho e a cerveja. (Texto retirado do livro Química e Energia: transformando em desenvolvimento, 2010). A reação abaixo é responsável pelo processo de fermentação: C6 H12O6(s)⇾ 2C2 H5 OH (l) + 2CO2 (g) Analise as seguintes sentenças: I. Os açúcares são carboidratos com fórmula geral CnH2nOn, onde n é um número inteiro que dita o tamanho da molécula. Um dos açúcares mais importantes que existe é a glicose. II. Culturas ricas em carboidratos, como a cana, a mandioca, a beterraba e o milho, entre outras, são as melhores para a produção de etanol por via fermentativa. III. O processo fermentativo ocorre com a intervenção de enzimas presentes nos microorganismos. Enzimas são catalisadores biológicos específicos, que atuam no metabolismo celular. Assinale a alternativa correta.

Sobre o equilíbrio químico envolvendo a reação de óxido-redução são dadas as seguintes afirmações: I. Eletroquímica é o estudo das reações químicas nas quais partículas carregadas (íons ou elétrons) atravessam a interface entre duas fases da matéria, tipicamente uma fase metálica (o eletrodo) e uma fase líquida de solução condutora, ou eletrólito. II. Processos de oxidação e redução estão envolvidos no estudo da eletroquímica, onde as reações químicas ocorrem com o envolvimento de transferência de elétrons de um reagente para outro. Os dois processos não devem ocorrem simultaneamente e podem coexistir independentemente. III. Lítio metálico é um agente redutor forte e se oxida facilmente. Pode-se dizer que ele é um agente oxidante fraco e se reduz com muita dificuldade. O lítio tem sido muito utilizado em baterias ou pilhas. Assinale a alternativa correta.

Dada a reação de solubilidade que se encontra em equilíbrio, assinale a alternativa incorreta.

Existem na natureza milhões de substâncias orgânicas. A quantidade de reações químicas que podem ocorrem com estas substâncias é enorme. Algumas são previsíveis. Dentre os descobrimentos que marcaram época e que podem ser considerados como fundamentais no desenvolvimento desta área, destacam-se as sínteses da uréia por Frederich Wöhler, em 1828, a partir do cianato de amônio e a síntese do corante mauveína por Willian H. Perkin em 1856. Em relação às reações orgânicas, resolva as etapas a seguir: Etapa 1 – Substituir os hidrogênios dos carbonos insaturados do hexen-2-eno por radicais etila. Etapa 2 – Submeter a substância buteno a uma reação de hidrogenação catalítica. Etapa 3 – Submeter a substância resultante da etapa 2 a uma reação de monocloração. Considere as afirmativas a seguir. I. A substância resultante da etapa 1 é o 3-etil3-metil-hexano. II. A substância obtida na etapa 2 é um hidrocarboneto de cadeia insaturada. III. As substâncias resultantes das etapas 1 e 2 são isômeros de função. IV. Na etapa 3, átomo de cloro substituirá preferencialmente o hidrogênio do carbono primário. Assinale a alternativa correta.

Assinale a alternativa correta que indica qual massa, em gramas, que deve ser pesada de nitrato de prata (AgNO3) para preparar 100 mL de uma solução com concentração igual a 0,1 mol.L-1 . (Dados: Ag = 108 g.mol-1 ; N = 14 g.mol-1 ; O = 16 g.mol-1 )

Na titulação de 26,30 mL de uma solução de HCl foram gastos 20,10 mL de solução de NaOH 0,100 mol.L -1 . Assinale a alternativa correta que apresenta a molaridade do HCl.