Questões de Concursos Públicos - AMEOSC

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de aleitamento materno, no qual, o lactente recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água, como sucos de frutas e chás. 

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo Responsável Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região e na promoção da alimentação adequada e saudável. Fonte: https://www.fnde.gov.br/index.php/acesso-ainformacao/institucional/legislacao/item/13511-resolu %C3%A7%C3%A3o-n%C2%BA-6,-de-08-demaio-de-2020. Sobre os cardápios da Alimentação Escolar, analise as afirmativas abaixo: I. Em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período integral, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo 520g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras. Sendo as frutas in natura distribuídas, no mínimo, cinco dias por semana. II. As bebidas à base de frutas não substituem a obrigatoriedade da oferta de frutas in natura. III. É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de vitamina A pelo menos 3 dias por semana nos cardápios escolares. É CORRETO o que se afirma em: 

O sódio é o cátion mais abundante do fluido extracelular, determinando pressão osmótica do sangue, plasma e fluidos intercelulares. Nesse sentido, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo: (__) É responsável pela distribuição de água no organismo. (__) É muito importante para a manutenção do equilíbrio acidobásico e para o transporte ativo de moléculas através das membranas celulares. (__) Mudanças no líquido extracelular afetam a excreção de sódio por vários mecanismos envolvendo a atuação de harmónios (aldosterona e harmónio antidiurético), e de outros sistemas, como o sistema nervoso simpático. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

No que se refere a aquisição de Alimentos no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assinale a alternativa CORRETA.

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é a realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde, que respeitem a diversidade cultural e que sejam social, econômica e ambientalmente sustentáveis. Fonte:https://www.ipea.gov.br/participacao/images/pdfs/conferencias/Seguranca_Alimentar_II/textos_referencia_ 2_conferencia_seguranca_alimentar.pdf. Assinale a alternativa INCORRETA, no que diz respeito ao Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma condição, no qual, a Terapia Nutricional Enteral deve ser contraindicada. 

Sobre os efeitos benefícios da fibra alimentar, analise as afirmativas abaixo: I. As fibras alimentares auxiliam no aumentam o volume das evacuações (maior absorção de água), promovem regulação no tempo de trânsito intestinal e diminuem a pressão da luz intestinal. II. As fibras atuam no metabolismo dos carboidratos e no controle da glicemia, na redução dos triglicérides e no colesterol sanguíneo e como substrato para a formação de ácidos graxos de cadeia curta. III. As fibras probióticas são os ingredientes dos alimentos não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro estimulando o crescimento e/ou atividade de um número limitado de bactérias presentes no cólon. É CORRETO o que se afirma em:

No que se refere as dietas orais hospitalares, é CORRETO afirmar que: 

Existe uma fórmula infantil para cada faixa etária. Isso é importante para oferecer à criança a quantidade de nutrientes que ela precisa de acordo com sua fase de desenvolvimento. Fonte: https://semprebem.paguemenos.com.br/posts/saude/formulas-infantis. Em relação aos tipos de fórmulas infantis, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas abaixo: (__) As fórmulas de partida são as fórmulas para o segundo semestre de vida da criança e o diferencial é um maior teor de ferro, já que a quantidade de proteínas é semelhante aos leites do primeiro semestre. (__) As fórmulas AR ou Anti Refluxo consiste em um leite um pouco mais engrossado, foi criado exclusivamente para bebês que apresentam regurgitação - o refluxo gastroesofáfico (RGE). (__) As fórmulas HA ou Fórmulas Hipoalergênicas consistem em fórmulas infantis à base de proteína do soro do leite parcialmente hidrolisada, o que confere uma característica hipoalergênica ao leite, sendo recomendada para crianças com histórico familiar de alergia ao leite de vaca. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

O nível de ingestão dietética suficiente para cobrir as necessidades de, aproximadamente, 97 a 98% dos indivíduos saudáveis, em determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo é denominado: