Questão #211670 - Prefeitura de Dionísio Cerqueira - SC AMEOSC - AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Dionísio Cerqueira - SC - Nutricionista - Nutrição

Q211670 AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Dionísio Cerqueira - SC - Nutricionista

Ano: 2023

Órgão: Prefeitura de Dionísio Cerqueira - SC

Banca: AMEOSC

Matéria: Nutrição

Assunto: Dietoterapia

No que se refere as dietas orais hospitalares, é CORRETO afirmar que:

A A dieta líquida restrita também conhecida como cristalina ou de líquidos claros. Caracteriza-se pela presença de água, líquidos límpidos e carboidratos, com a finalidade de hidratação e a mínima formação de resíduos, proporcionando o máximo repouso do sistema digestivo.

B A dieta branda é conhecida também como dieta livre. Caracteriza-se pela consistência normal e a quantidade suficiente de energia, proteína, carboidratos, lipídios, vitaminas, minerais, entre outros nutrientes, com a finalidade de manutenção da saúde e estado nutricional adequado.

C A dieta líquida pastosa consiste em dieta com valor nutricional similar à dieta normal, caracteriza-se, principalmente, pela atenuação da textura por meio do processo de cocção das fibras e de verduras/legumes/ frutas e tecido conectivo das carnes. Com a finalidade de facilitar o trabalho digestivo (mastigação/deglutição/ digestão/ absorção).

D A dieta geral proporciona repouso digestivo e fornece quantidade adequada de nutrientes semelhante à dieta branda. A textura, porém, é menos sólida. Normalmente, os alimentos/ preparações apresentam-se na forma de purês, cremes, papas e carnes subdividas (moídas, trituradas, desfiadas) e suflês.

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