Questões de Concursos Públicos - AMAUC

O suporte nutricional é fundamental para redução da morbimortalidade em crianças hospitalizadas. No que se refere as indicações da nutrição enteral em crianças e aos tipos de sondas utilizadas, analise as afirmativas abaixo: I.O uso da dieta enteral é indicado sempre que a via oral não é possível ou não é suficiente para suprir as necessidades do paciente com o trato gastrintestinal íntegro. II. As crianças com bom esvaziamento gástrico e baixo risco de aspiração podem utilizar sondas oro ou nasogástrica, quando a expectativa de uso da sonda for superior a 7 semanas. III. Quando o uso ou a expectativa do uso da sonda for menor que 6 a 8 semanas, deve-se considerar a realização de uma gastrostomia ou jejunostomia. É CORRETO o que se afirma em: 

O fator de correção (FC) possui a finalidade de prever as perdas inevitáveis ocorridas no pré-preparo, quando os alimentos são limpos, descascados ou cortados. Trata-se de um indicador fundamental para o acompanhamento de desperdício de alimentos, já que, através de seu cálculo, é possível prever a quantidade de alimento será necessária para sua preparação. Nesse sentido, considere a situação abaixo: Para preparar uma porção de 100 g de salada de frutas, são necessários 20 g de morango e 40 g de banana (limpos, descascados e cortados). Levando em conta que o fator de correção (FC) do morango é 1,2 e da banana é 1,5, que quantidade de cada fruta deve ser comprada para servir 1 porção da salada de frutas para 80 pessoas?

O transtorno caracterizado por episódios habituais de compulsão alimentar seguidos de um ou mais comportamentos compensatórios inapropriados para prevenir o ganho de massa corporal, é denominado:

A contaminação dos alimentos pode ser definida como a presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento. Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a exemplos de contaminação química.

Sobre a higiene na operação de preparo dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I. Durante a preparação dos alimentos, é necessário evitar o contato direto ou indireto entre alimentos crus, semipreparados e prontos para o consumo. II. Os funcionários que manipulam alimentos crus devem realizar a lavagem e a anti-sepsia das mãos antes de manusear alimentos preparados. III. As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens utilizados para preparação do alimento devem estar em condições higiênico-sanitárias adequadas e em conformidade com a legislação específica. É CORRETO o que se afirma em:

Em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC 216), analise as afirmativas abaixo: I. A RDC 216 aplica-se aos serviços de alimentação em lactários, unidades de Terapia de Nutrição Enteral e bancos de leite humano. II. A RDC 216 não se aplica a estabelecimentos instaladas em Portos e Aeroportos. III. A RDC 216 estabelecer procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação com a finalidade de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. É CORRETO o que se afirma em:

Em relação as condutas e práticas profissionais desenvolvidas pelo nutricionista no exercício de suas atribuições, assinale a alternativa INCORRETA.

O cálcio possui papel essencial em muitos processos biológicos. No que diz respeito as suas funções, classifique V, para as sentenças verdadeiras, ou F, para as falsas: (__) O cálcio é necessário para a transmissão nervosa e regulação da função do músculo cardíaco. (__) O cálcio é essencial para a contratilidade dos músculos lisos. (__) As funções de transporte das membranas celulares são influenciadas pelo cálcio. Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

As sucessivas reformas ortográficas e, sobretudo, o uso da língua portuguesa tem evidenciado uma tendência contínua à diminuição do emprego do hífen, com seu uso se restringindo a compostos eventuais. Assinale a alternativa que apresenta um ERRO quanto ao uso do hífen:

O mundo inteiro está testemunhando os conflitos armados que acontecem no leste europeu, entre a Ucrânia, que foi atacada, e a Rússia, que iniciou a guerra sem declarar abertamente quais seriam as suas justificativas. Qual é o nome do líder russo, que perpetua no poder por mais de 20 anos, entre os cargos de Primeiro Ministro e Presidente?